我喜歡吃各種蔬菜，例如黃瓜、菠菜、空心菜、大白菜、土豆、芹菜、豆芽……可是，要說我最喜歡的蔬菜，那可就非西紅柿不可了！

我們叫它西紅柿，其實西紅柿是它的小名，就像我們都有自己的小名一樣。它的大名叫番茄。據說，西紅柿一開始只是作為觀賞植物，沒有被食用。后來一位法國畫家冒著生命危險品嘗了西紅柿。發現不但沒有生命危險，還有一種酸甜的味道，非常好吃，便逐漸把西紅柿作為食物。看來，不僅第一個吃螃蟹的人很偉大，第一個吃西紅柿的人也很偉大呀！我這么愛吃西紅柿也應該感謝他呢！

西紅柿的形狀像一個大大的燈籠，可是小西紅柿便不是那樣了。它的外形是橢圓形，像一個縮小了三倍的雞蛋。沒有成熟的西紅柿是綠色的。長熟了的西紅柿有好多種顏色，我吃過西紅柿有的是紅色的、有的是黃色的、有的是粉色的，還有的是橙紅色的。鮮艷的色澤總能勾起我的食欲，忍不住要流出口水啦！

大西紅柿“年輕”的時候，非常的酸，還很澀，不怎么好吃。大人們告訴我們沒有成熟的西紅柿不能吃，否則會中毒。可是等西紅柿變成“老人”后，那可就好吃多了。咬一口，滿嘴酸甜的汁水慢慢地流入我的咽喉，淌進我的胃里。那美味的感覺真是人間稀少啊！

其實，西紅柿不僅能夠生吃，還能熬湯、做菜、榨番茄醬呢！我最喜歡喝的湯就是奶奶和爺爺給我熬的雞蛋柿子湯了。那種湯不僅味道鮮美、可口，而且營養豐富。西紅柿含有大量的維生素C、胡蘿卜素和B族維生素，這些元素都是對人體有益的。

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我還吃過一種柿子。我想大家一定在過年的時候也吃過柿子。這種柿子不是一種蔬菜，而是一種水果。它生長在柿子樹上，顏色是桔黃色的。當然，這種柿子也不能用來做菜的，它只能夠生吃。我們北方過年吃的是凍柿子，吃的時候必須把它放在冷水中，慢慢的在柿子的表面結上一層堅硬的冰。然后可以用小錘子一類的東西敲開凍冰，就開以吃里面已經化開的柿子了。吃上一口，酸酸的，甜甜的，還有一絲清涼，我也非常喜歡吃。

我最喜愛西紅柿，不僅僅是因為它的美味，還因為一個小小的西紅柿居然能包含那么多對人體有益的維生素。我希望我們大家都能像西紅柿一樣有許多的“維生素”！