汪曾祺胡同文化賞析

汪曾祺出生書(shū)香門(mén)弟，對(duì)傳統(tǒng)文化情有獨(dú)鐘。他雖是江蘇高郵人，但他大半輩子都在北京度過(guò)，耳滿目染北京文化，有著深厚感情從這篇文章中，我們不難看出作者對(duì)北京文化的熟悉了解之深和喜愛(ài)之情。下面是文學(xué)網(wǎng)小編Lynn整理的現(xiàn)代作家相關(guān)資料內(nèi)容。(更多內(nèi)容請(qǐng)關(guān)注文學(xué)網(wǎng))

【汪曾祺胡同文化賞析】

【第1句】：品感情

作者對(duì)胡同文化的那份感情是復(fù)雜的。汪曾祺出生書(shū)香門(mén)弟，對(duì)傳統(tǒng)文化情有獨(dú)鐘。他雖是江蘇高郵人，但他大半輩子都在北京度過(guò)，耳滿目染北京文化，有著深厚感情從這篇文章中，我們不難看出作者對(duì)北京文化的熟悉了解之深和喜愛(ài)之情。比如，談到胡同取名的來(lái)源如數(shù)家珍，大啞巴胡同，羊皮胡同……每一個(gè)親切的名字里似乎都隱藏著一個(gè)動(dòng)人的故事;又如寫(xiě)胡同里那些熟悉的聲音，剃頭挑子的“喚頭，磨剪子磨刀的驚閨”，算命盲人吹的短笛，似乎就響在耳旁;寫(xiě)北京人易于滿足的生活，更是津津有味：有窩頭，就知足了…… 一蝦米皮熬白菜，嘿!”但是隨著城市建設(shè)的發(fā)展，自己所熟悉并鐘愛(ài)的一切都將隨著四合院、胡同的消逝而消逝。當(dāng)作者走在鱗次櫛比的高樓大廈間的時(shí)候，他還會(huì)想起石老娘胡同里的故事嗎?還能聽(tīng)到那時(shí)遠(yuǎn)時(shí)近的算命盲人的幽遠(yuǎn)笛聲嗎? 閑暇的時(shí)候，他還能拉棋友“殺上一盤(pán)，找酒友喝上“兩盅嗎?— —不能夠了，這一切都將隨著四合院上一個(gè)個(gè)大大的“拆”字而永遠(yuǎn)的成為了過(guò)去，他只能撫摸著《胡同之沒(méi)》里的一張張照片回憶往事，這怎能不讓一個(gè)對(duì)傳統(tǒng)文化情有獨(dú)鐘的老人油然而生無(wú)奈、惆悵之情!所以在文章的束、末尾作者不無(wú)感傷的寫(xiě)到“有些四臺(tái)院門(mén)外還保存著已失原形的拴馬樁、上馬石，記錄著失去的榮華…… 滿目荒涼，毫無(wú)生氣。”

【第2句】：品內(nèi)涵

乍看題目，學(xué)生不免疑惑：胡同”怎么會(huì)和文化”連在一起? 胡同文化”是種什么文化?文化是一個(gè)內(nèi)涵豐富、能反映生活全部的概念，它是無(wú)形的，抽象的，它依附于一個(gè)個(gè)有形的具象得以存在，如建筑、器皿、飲食、民俗風(fēng)情等，這些是一個(gè)地域獨(dú)特文化的載體，要想認(rèn)識(shí)一個(gè)地域獨(dú)特的文化，就先得打量這種文化依附的載體。汪曾祺想要表現(xiàn)的是北京市民文化，他為之選擇的是什么載體呢?決定北京市民文化的因素不只四合院、胡同這種居住方式，但居住方式無(wú)疑是一個(gè)重要的決定因素，因此，汪曾祺選擇了北京胡同作為表現(xiàn)市民文化的.載體。

北京胡同到底有什么特點(diǎn)?學(xué)生很快會(huì)在文章的前半部分發(fā)現(xiàn)，作者繪聲繪色、饒有興味地介紹了胡同的方位特點(diǎn)、產(chǎn)生、形成等，這些不但給人以知識(shí)，而且為下文闡釋由胡同形成的胡同文化作了鋪墊。胡同連接起一個(gè)個(gè)盒子似的四合院，四臺(tái)院里的北京人理想的住家是獨(dú)門(mén)獨(dú)院，而且一住幾十年，舍不得“挪窩”;講究處街坊，但過(guò)往不多;對(duì)生活的物質(zhì)要求不高，臭豆腐滴幾滴香油可以待姑奶奶“身為民主運(yùn)動(dòng)的民”，卻對(duì)學(xué)生運(yùn)動(dòng)冷限旁觀，路見(jiàn)不平也是“忍”字當(dāng)頭…… 在作者對(duì)一樁樁一件件的北京人生活細(xì)節(jié)的形象描繪中，學(xué)生很快就會(huì)領(lǐng)會(huì)胡同文化的深刻內(nèi)涵：封閉、自足、忍耐、安分守己、逆來(lái)順受。由表及里、由淺入深的審視、剖析使學(xué)生緊蹙的眉頭舒展開(kāi)來(lái)，他們明白了，每一種抽象文化都依附于一個(gè)個(gè)具體的形象存在，而生活中許多我們司空見(jiàn)慣的事物也許都蘊(yùn)含著某種深厚的地域文化，比如茶文化、酒文化、服裝文化、旅游文化等等，只要我們細(xì)細(xì)觀察，認(rèn)真體會(huì)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)平淡的生活實(shí)際上常常充滿著濃厚的文化氣息。

但稍微細(xì)心點(diǎn)，我們就會(huì)發(fā)現(xiàn).作者對(duì)胡同文化喜愛(ài)但并不迷戀，對(duì)其消亡感傷但并不悲惜。封閉保守的胡同文化在迅速發(fā)展的商品社會(huì)里，已不適應(yīng)開(kāi)放進(jìn)取的現(xiàn)今時(shí)代，它的消亡是歷史的必然，懷舊也好，傷感也好，無(wú)奈也好，都不能阻擋這一趨勢(shì)。作者清醒地意識(shí)到這一點(diǎn)，所以他在表達(dá)自己的悵望低回之余，也豁達(dá)樂(lè)觀地對(duì)著將逝的胡同文化道一聲“再見(jiàn)吧，胡同!”

汪曾祺就是帶著這樣一種復(fù)雜的心情為正在消失的老胡同、已經(jīng)枯朽的舊文化唱了一首哀而不傷的挽歌。

【第3句】：品語(yǔ)言

本文是汪曾棋為攝影藝術(shù)集《胡同之沒(méi)》寫(xiě)的序言，所以他用平淡樸素、韻味十足的北京口語(yǔ)來(lái)表現(xiàn)鄉(xiāng)土文化，更富表現(xiàn)力，比如，蝦米皮熬自菜，嘿!”一個(gè)“嘿”字，用的是地道的北京人的口氣。換成其它的任何一句都不能傳達(dá)出北京人那種特有的滿足與欣賞，再如 “窮忍著，富耐著。睡不著咪著”又道出了北京人凡事都“忍”的性格。加一句北京人真有你的,流露出局外人的佩服與調(diào)侃。還有寫(xiě)胡同的衰敗：“西風(fēng)殘照，衰草離披，滿目荒涼，毫無(wú)生氣，更有一般撲面的感傷。把這些富表現(xiàn)力的句子挑出來(lái)讓學(xué)生反復(fù)誦讀，才能品出個(gè)中辣味。

這是一篇序言，作者卻沒(méi)有寫(xiě)成一篇關(guān)于照片的說(shuō)明文字或是胡同回憶錄，而是寫(xiě)成了一篇聲情并茂的文化散文。普普通通的胡同在作者的筆下卻洋溢著濃厚的文化氣息，一些日常生活小事在作者看來(lái)，都是一種文化形態(tài)的表現(xiàn)，留心體察、留心積累，心中久有和積蓄，寫(xiě)起來(lái)才能左右逢源。
 

【胡同文化 節(jié)選】

北京城像一塊大豆腐，四方四正。城里有大街，有胡同。大街、胡同都是正南正北，正東正西。北京人的方位意識(shí)極強(qiáng)。過(guò)去拉洋車(chē)的，逢轉(zhuǎn)彎處都高叫一聲“東去!”“西去!”以防碰著行人。老兩口睡覺(jué)，老太太賺老頭子擠著她了，說(shuō)“你往南邊去一點(diǎn)”。這是外地少有的。街道如是斜的，就特別標(biāo)明是斜街，如煙袋斜街、楊梅竹斜街。大街、胡同，把北京切成一個(gè)又一個(gè)方塊。這種方正不但影響了北京人的生活，也影響了北京人的思想。

胡同原是蒙古語(yǔ)，據(jù)說(shuō)原意是水井，未知確否。胡同的取名，有各種來(lái)源。有的是計(jì)數(shù)的，如東單三條、東四十條。有的原是皇家儲(chǔ)存物件的地方，如皮庫(kù)胡同、惜薪司胡同(存放柴炭的地方)，有的是這條胡同里曾住過(guò)一個(gè)有名的人物，如無(wú)量大人胡同、石老娘(老娘是接生婆)胡同。大雅寶胡同原名大啞吧胡同，大概胡同里曾住過(guò)一個(gè)啞吧。王皮胡同是因?yàn)橛幸粋€(gè)姓王的皮匠。王廣福胡同原名王寡婦胡同。有的是某種行業(yè)集中的地方。手帕胡同大概是賣(mài)手帕的。羊肉胡同當(dāng)初想必是賣(mài)羊肉的，有的胡同是像其形狀的。高義伯胡同原名狗尾巴胡同。小羊宜賓胡同原名羊尾巴胡同。大概是因?yàn)檫@兩條胡同的樣子有點(diǎn)像羊尾巴、狗尾巴。有些胡同則不知道何所取義，如大綠紗帽胡同。

胡同有的很寬闊，如東總布胡同、鐵獅子胡同。這些胡同兩邊大都是“宅門(mén)”，到現(xiàn)在房屋都還挺整齊。有些胡同很小，如耳朵眼胡同。北京到底有多少胡同?北京人說(shuō)：有名的胡同三千六，沒(méi)名的胡同數(shù)不清，通常提起“胡同”，多指的是小胡同。

胡同是貫通大街的網(wǎng)絡(luò)。它距離鬧市很近，打個(gè)醬油，約二斤雞蛋什么的，很方便，但又似很遠(yuǎn)。這里沒(méi)有車(chē)水馬龍，總是安安靜靜的。偶爾有剃頭挑子的“喚頭” (像一個(gè)大鑷子，用鐵棒從當(dāng)中擦過(guò)，便發(fā)出噌的一聲)、磨剪子磨刀的“驚閨”(十幾個(gè)鐵片穿成一串，搖動(dòng)作聲)、算命的盲人(現(xiàn)在早沒(méi)有了)吹的短笛的聲音。這些聲音不但不顯得喧鬧，倒顯得胡同里更加安靜了。

......
 

【作家簡(jiǎn)介】

汪曾祺，1920年3月5日生于江蘇省高郵市，中國(guó)當(dāng)代作家、散文家、戲劇家、京派作家的代表人物。被譽(yù)為“抒情的人道主義者，中國(guó)最后一個(gè)純粹的文人，中國(guó)最后一個(gè)士大夫。” 汪曾祺在短篇小說(shuō)創(chuàng)作上頗有成就，對(duì)戲劇與民間文藝也有深入鉆研。

1935年秋，汪曾祺初中畢業(yè)考入江陰縣南菁中學(xué)讀高中。1939年夏，汪曾祺從上海經(jīng)香港、越南到昆明，以第一志愿考入西南聯(lián)大中國(guó)文學(xué)系。1950年，任北京市文聯(lián)主辦的《北京文藝》編輯。1961年冬，用毛筆寫(xiě)出了《羊舍一夕》。 1963年，發(fā)表的《羊舍的夜晚》正式出版。1981年1月，《異秉》在《雨花》發(fā)表。1996年12月，在中國(guó)作家協(xié)會(huì)第五次全國(guó)代表大會(huì)上被推選為顧問(wèn)。

1997年5月16日上午10點(diǎn)30分因病醫(yī)治無(wú)效去世，享年77歲。

汪曾祺胡同文化

【第1句】：品內(nèi)涵

乍看題目，學(xué)生不免疑惑：胡同”怎么會(huì)和文化”連在一起? 胡同文化”是種什么文化?文化是一個(gè)內(nèi)涵豐富、能反映生活全部的概念，它是無(wú)形的，抽象的，它依附于一個(gè)個(gè)有形的具象得以存在，如建筑、器皿、飲食、民俗風(fēng)情等，這些是一個(gè)地域獨(dú)特文化的載體，要想認(rèn)識(shí)一個(gè)地域獨(dú)特的文化，就先得打量這種文化依附的載體。汪曾祺想要表現(xiàn)的是北京市民文化，他為之選擇的是什么載體呢?決定北京市民文化的因素不只四合院、胡同這種居住方式，但居住方式無(wú)疑是一個(gè)重要的決定因素，因此，汪曾祺選擇了北京胡同作為表現(xiàn)市民文化的載體。

北京胡同到底有什么特點(diǎn)?學(xué)生很快會(huì)在文章的前半部分發(fā)現(xiàn)，作者繪聲繪色、饒有興味地介紹了胡同的方位特點(diǎn)、產(chǎn)生、形成等，這些不但給人以知識(shí)，而且為下文闡釋由胡同形成的胡同文化作了鋪墊。胡同連接起一個(gè)個(gè)盒子似的四合院，四臺(tái)院里的北京人理想的住家是獨(dú)門(mén)獨(dú)院，而且一住幾十年，舍不得“挪窩”;講究處街坊，但過(guò)往不多;對(duì)生活的物質(zhì)要求不高，臭豆腐滴幾滴香油可以待姑奶奶“身為民主運(yùn)動(dòng)的民”，卻對(duì)學(xué)生運(yùn)動(dòng)冷限旁觀，路見(jiàn)不平也是“忍”字當(dāng)頭…… 在作者對(duì)一樁樁一件件的`北京人生活細(xì)節(jié)的形象描繪中，學(xué)生很快就會(huì)領(lǐng)會(huì)胡同文化的深刻內(nèi)涵：封閉、自足、忍耐、安分守己、逆來(lái)順受。由表及里、由淺入深的審視、剖析使學(xué)生緊蹙的眉頭舒展開(kāi)來(lái)，他們明白了，每一種抽象文化都依附于一個(gè)個(gè)具體的形象存在，而生活中許多我們司空見(jiàn)慣的事物也許都蘊(yùn)含著某種深厚的地域文化，比如茶文化、酒文化、服裝文化、旅游文化等等，只要我們細(xì)細(xì)觀察，認(rèn)真體會(huì)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)平淡的生活實(shí)際上常常充滿著濃厚的文化氣息。

【第2句】：品感情

作者對(duì)胡同文化的那份感情是復(fù)雜的。汪曾祺出生書(shū)香門(mén)弟，對(duì)傳統(tǒng)文化情有獨(dú)鐘。他雖是江蘇高郵人，但他大半輩子都在北京度過(guò)，耳滿目染北京文化，有著深厚感情從這篇文章中，我們不難看出作者對(duì)北京文化的熟悉了解之深和喜愛(ài)之情。比如，談到胡同取名的來(lái)源如數(shù)家珍，大啞巴胡同，羊皮胡同……每一個(gè)親切的名字里似乎都隱藏著一個(gè)動(dòng)人的故事;又如寫(xiě)胡同里那些熟悉的聲音，剃頭挑子的“喚頭，磨剪子磨刀的驚閨”，算命盲人吹的短笛，似乎就響在耳旁;寫(xiě)北京人易于滿足的生活，更是津津有味：有窩頭，就知足了…… 一蝦米皮熬白菜，嘿!”但是隨著城市建設(shè)的發(fā)展，自己所熟悉并鐘愛(ài)的一切都將隨著四合院、胡同的消逝而消逝。當(dāng)作者走在鱗次櫛比的高樓大廈間的時(shí)候，他還會(huì)想起石老娘胡同里的故事嗎?還能聽(tīng)到那時(shí)遠(yuǎn)時(shí)近的算命盲人的幽遠(yuǎn)笛聲嗎? 閑暇的時(shí)候，他還能拉棋友“殺上一盤(pán)，找酒友喝上“兩盅嗎?— —不能夠了，這一切都將隨著四合院上一個(gè)個(gè)大大的“拆”字而永遠(yuǎn)的成為了過(guò)去，他只能撫摸著《胡同之沒(méi)》里的一張張照片回憶往事，這怎能不讓一個(gè)對(duì)傳統(tǒng)文化情有獨(dú)鐘的老人油然而生無(wú)奈、惆悵之情!所以在文章的束、末尾作者不無(wú)感傷的寫(xiě)到“有些四臺(tái)院門(mén)外還保存著已失原形的拴馬樁、上馬石，記錄著失去的榮華…… 滿目荒涼，毫無(wú)生氣。”

但稍微細(xì)心點(diǎn)，我們就會(huì)發(fā)現(xiàn).作者對(duì)胡同文化喜愛(ài)但并不迷戀，對(duì)其消亡感傷但并不悲惜。封閉保守的胡同文化在迅速發(fā)展的商品社會(huì)里，已不適應(yīng)開(kāi)放進(jìn)取的現(xiàn)今時(shí)代，它的消亡是歷史的必然，懷舊也好，傷感也好，無(wú)奈也好，都不能阻擋這一趨勢(shì)。作者清醒地意識(shí)到這一點(diǎn)，所以他在表達(dá)自己的悵望低回之余，也豁達(dá)樂(lè)觀地對(duì)著將逝的胡同文化道一聲“再見(jiàn)吧，胡同!”

汪曾祺就是帶著這樣一種復(fù)雜的心情為正在消失的老胡同、已經(jīng)枯朽的舊文化唱了一首哀而不傷的挽歌。

【第3句】：品語(yǔ)言

本文是汪曾棋為攝影藝術(shù)集《胡同之沒(méi)》寫(xiě)的序言，所以他用平淡樸素、韻味十足的北京口語(yǔ)來(lái)表現(xiàn)鄉(xiāng)土文化，更富表現(xiàn)力，比如，蝦米皮熬自菜，嘿!”一個(gè)“嘿”字，用的是地道的北京人的口氣。換成其它的任何一句都不能傳達(dá)出北京人那種特有的滿足與欣賞，再如 “窮忍著，富耐著。睡不著咪著”又道出了北京人凡事都“忍”的性格。加一句北京人真有你的,流露出局外人的佩服與調(diào)侃。還有寫(xiě)胡同的衰敗：“西風(fēng)殘照，衰草離披，滿目荒涼，毫無(wú)生氣，更有一般撲面的感傷。把這些富表現(xiàn)力的句子挑出來(lái)讓學(xué)生反復(fù)誦讀，才能品出個(gè)中辣味。

這是一篇序言，作者卻沒(méi)有寫(xiě)成一篇關(guān)于照片的說(shuō)明文字或是胡同回憶錄，而是寫(xiě)成了一篇聲情并茂的文化散文。普普通通的胡同在作者的筆下卻洋溢著濃厚的文化氣息，一些日常生活小事在作者看來(lái)，都是一種文化形態(tài)的表現(xiàn)，留心體察、留心積累，心中久有和積蓄，寫(xiě)起來(lái)才能左右逢源。

汪曾祺寫(xiě)胡同文化原文

引導(dǎo)語(yǔ)：胡同是物質(zhì)的，死的。而胡同文化則是精神的，活的。于是，汪曾祺的《胡同文化》作家的文思愈加敏捷飛動(dòng)，文字也隨之活靈活現(xiàn)。北京胡同文化的種種表象便躍然紙上。下面是原文與相關(guān)資料，歡迎大家閱讀學(xué)習(xí)。

北京城像一塊大豆腐，四方四正。城里有大街，有胡同。大街、胡同都是正南正北，正東正西。北京人的方位意識(shí)極強(qiáng)。過(guò)去拉洋車(chē)的，逢轉(zhuǎn)彎處都高叫一聲“東去!”“西去!”以防碰著行人。老兩口睡覺(jué)，老太太賺老頭子擠著她了，說(shuō)“你往南邊去一點(diǎn)”。這是外地少有的。街道如是斜的，就特別標(biāo)明是斜街，如煙袋斜街、楊梅竹斜街。大街、胡同，把北京切成一個(gè)又一個(gè)方塊。這種方正不但影響了北京人的生活，也影響了北京人的思想。

胡同原是蒙古語(yǔ)，據(jù)說(shuō)原意是水井，未知確否。胡同的取名，有各種來(lái)源。有的是計(jì)數(shù)的，如東單三條、東四十條。有的原是皇家儲(chǔ)存物件的地方，如皮庫(kù)胡同、惜薪司胡同(存放柴炭的地方)，有的是這條胡同里曾住過(guò)一個(gè)有名的人物，如無(wú)量大人胡同、石老娘(老娘是接生婆)胡同。大雅寶胡同原名大啞吧胡同，大概胡同里曾住過(guò)一個(gè)啞吧。王皮胡同是因?yàn)橛幸粋€(gè)姓王的皮匠。王廣福胡同原名王寡婦胡同。有的是某種行業(yè)集中的地方。手帕胡同大概是賣(mài)手帕的。羊肉胡同當(dāng)初想必是賣(mài)羊肉的，有的胡同是像其形狀的。高義伯胡同原名狗尾巴胡同。小羊宜賓胡同原名羊尾巴胡同。大概是因?yàn)檫@兩條胡同的樣子有點(diǎn)像羊尾巴、狗尾巴。有些胡同則不知道何所取義，如大綠紗帽胡同。

胡同有的很寬闊，如東總布胡同、鐵獅子胡同。這些胡同兩邊大都是“宅門(mén)”，到現(xiàn)在房屋都還挺整齊。有些胡同很小，如耳朵眼胡同。北京到底有多少胡同?北京人說(shuō)：有名的胡同三千六，沒(méi)名的胡同數(shù)不清，通常提起“胡同”，多指的是小胡同。

胡同是貫通大街的網(wǎng)絡(luò)。它距離鬧市很近，打個(gè)醬油，約二斤雞蛋什么的，很方便，但又似很遠(yuǎn)。這里沒(méi)有車(chē)水馬龍，總是安安靜靜的。偶爾有剃頭挑子的“喚頭”(像一個(gè)大鑷子，用鐵棒從當(dāng)中擦過(guò)，便發(fā)出噌的一聲)、磨剪子磨刀的“驚閨”(十幾個(gè)鐵片穿成一串，搖動(dòng)作聲)、算命的盲人(現(xiàn)在早沒(méi)有了)吹的短笛的聲音。這些聲音不但不顯得喧鬧，倒顯得胡同里更加安靜了。

胡同和四合院是一體。胡同兩邊是若干四合院連接起來(lái)的。胡同、四合院，是北京市民的居住方式，也是北京市民的文化形態(tài)。我們通常說(shuō)北京的市民文化，就是指的胡同文化。胡同文化是北京文化的重要組成部分，即便不是最主要的部分。

胡同文化是一種封閉的文化。住在胡同里的居民大都安土重遷，不大愿意搬家。有在一個(gè)胡同里一住住幾十年的，甚至有住了幾輩子的。胡同里的房屋大都很舊了，“地根兒”房子就不太好，舊房檁，斷磚墻。下雨天常是外面大下，屋里小下。一到下大雨，總可以聽(tīng)到房塌的聲音，那是胡同里的房子。但是他們舍不得“挪窩兒”，——“破家值萬(wàn)貫”。

四合院是一個(gè)盒子。北京人理想的住家是“獨(dú)門(mén)獨(dú)院”。北京人也很講究“處街坊”。“遠(yuǎn)親不如近鄰”。“街坊里道”的，誰(shuí)家有點(diǎn)事，婚喪嫁娶，都得“隨”一點(diǎn)“份子”，道個(gè)喜或道個(gè)惱，不這樣就不合“禮數(shù)”。但是平常日子，過(guò)往不多，除了有的街坊是棋友，“殺”一盤(pán);有的是酒友，到“大酒缸”(過(guò)去山西人開(kāi)的酒鋪，都沒(méi)有桌子，在酒缸上放一塊規(guī)成圓形的厚板以代酒桌)喝兩“個(gè)”(大酒缸二兩一杯，叫做“一個(gè)”);或是鳥(niǎo)友，不約而同，各晃著鳥(niǎo)籠，到天壇城根、玉淵潭去“會(huì)鳥(niǎo)”(會(huì)鳥(niǎo)是把鳥(niǎo)籠掛在一處，既可讓鳥(niǎo)互相學(xué)叫，也互相比賽)，此外，“各人自掃門(mén)前雪，休管他人瓦上霜”。

北京人易于滿足，他們對(duì)生活的物質(zhì)要求不高。有窩頭，就知足了。大腌蘿卜，就不錯(cuò)。小醬蘿卜，那還有什么說(shuō)的。臭豆腐滴幾滴香油，可以待姑奶奶。蝦米皮熬白菜，嘿!我認(rèn)識(shí)一個(gè)在國(guó)子監(jiān)當(dāng)過(guò)差，伺候過(guò)陸潤(rùn)庫(kù)、王(土序)等祭酒的老人，他說(shuō)：“哪兒也比不了北京。北京的熬白菜也比別處好吃，——五味神在北京”。五味神是什么神?我至今考查不出來(lái)。但是北京人的大白菜文化卻是可以理解的`。北京人每個(gè)人一輩子吃的大白菜摞起來(lái)大概有北海白塔那么高。

我們樓里有個(gè)小伙子，為一點(diǎn)事，打了開(kāi)電梯的小姑娘一個(gè)嘴巴。我們都很生氣，怎么可以打一個(gè)女孩子呢!我跟兩個(gè)上了歲數(shù)的老北京(他們是“搬遷戶”，原來(lái)是住在胡同里的)說(shuō)，大家應(yīng)該主持正義，讓小伙子當(dāng)眾向小姑娘認(rèn)錯(cuò)，這二位同志說(shuō)：“叫他認(rèn)錯(cuò)?門(mén)兒也沒(méi)有!忍著吧!——‘窮忍著，富耐著，睡不著瞇著’!”“睡不著瞇著”這話實(shí)在太精彩了!睡不著，別煩躁，別起急，瞇著，北京人，真有你的!

北京的胡同在衰敗，沒(méi)落。除了少數(shù)“宅門(mén)”還在那里挺著，大部分民居的房屋都已經(jīng)很殘破，有的地基柱礎(chǔ)甚至已經(jīng)下沉，只有多半截還露在地面上。有些四合院門(mén)外還保存已失原形的拴馬樁、上馬石，記錄著失去的榮華。有打不上水來(lái)的井眼、磨圓了棱角的石頭棋盤(pán)，供人憑吊。西風(fēng)殘照，衰草離披，滿目荒涼，毫無(wú)生氣。

看看這些胡同的照片，不禁使人產(chǎn)生懷舊情緒，甚至有些傷感。但是這是無(wú)可奈何的事。在商品經(jīng)濟(jì)大潮的席卷之下，胡同和胡同文化總有一天會(huì)消失的。也許像西安的蝦蟆陵，南京的烏衣巷，還會(huì)保留一兩個(gè)名目，使人悵望低徊。

再見(jiàn)吧，胡同。

一九九三年三月十五日(完)

　　關(guān)于汪曾祺 《胡同文化》作品

【第1句】：概括各段的要點(diǎn)

教師明確：第1自然段，“北京城像一塊大豆腐，四方四正”，“這種方正不但影響了北京人的生活，也影響了北京人的思想”;第2自然段“胡同的取名，有各種來(lái)源”;第3自然段“北京人說(shuō)：有名的胡同三千六，沒(méi)名的胡同數(shù)不清”;第4自然段“胡同是貫通大街的網(wǎng)絡(luò)”;第5自然段“胡同、四合院，是北京市民的居住方式，也是北京市民的文化形態(tài)”;第6自然段“胡同文化是一種封閉的文化”;第7自然段“北京人也很講究‘處街坊’”;第8自然段“北京人易于滿足”;第9自然段“北京人愛(ài)瞧熱鬧，但是不愛(ài)管閑事”;第10~12自然段“北京胡同文化的精義是‘忍’”;第13自然段“北京的胡同在衰敗、沒(méi)落”;第14自然段“這是無(wú)可奈何的事”;第15自然段“再見(jiàn)吧，胡同”。

【第2句】：作者是如何安排“北京胡同”和“胡同文化”這兩部分內(nèi)容的?

教師明確：作者在第5自然段指出：“胡同、四合院，是北京市民的居住方式，也是北京市民的文化形態(tài)。我們通常說(shuō)北京的市民文化，就是指的胡同文化。胡同文化是北京文化的重要組成部分。”這是本文的樞紐，它連接著“北京胡同”和“胡同文化”兩部分。先說(shuō)胡同，再說(shuō)文化，最后扣住“沒(méi)”字，寫(xiě)今日胡同衰敗的現(xiàn)狀、必然消失的前途，層層深入，步步推進(jìn)，合乎事物發(fā)展的規(guī)律，也符合人們的認(rèn)識(shí)心理。

【第3句】：作者是如何向我們展現(xiàn)“胡同文化”的?

教師明確：先寫(xiě)人們的生活習(xí)慣，再寫(xiě)他們的人際交往，然后寫(xiě)到處世哲學(xué)及精神面貌。在這種封閉的文化氛圍中，汪曾祺先生剖析了人們的心態(tài)：一是說(shuō)北京人平常日子過(guò)往不多，更多的時(shí)候是“各人自掃門(mén)前雪，休管他人瓦上霜”。這是四合院、胡同文化的生動(dòng)投影。二是易于滿足，飲食都相當(dāng)平民化。這是小生產(chǎn)者在小圈子里產(chǎn)生的不求高質(zhì)量，只求過(guò)得去的自我滿足的心態(tài)。三是愛(ài)湊熱鬧，不愛(ài)管閑事。只要不直接關(guān)涉到自己的切身利益，那就算與己無(wú)關(guān)，權(quán)當(dāng)看戲，圖個(gè)熱鬧。這是圍墻所體現(xiàn)出的戒備、防范心理，凡事都不愿出頭、不敢出頭。所以，作者用一個(gè)字準(zhǔn)確地抓住了這種封閉文化的核心──“忍”。林語(yǔ)堂在30年代就指出：“遇事忍耐為中國(guó)人的崇高品德，凡對(duì)中國(guó)有所了解的人都不否認(rèn)這一點(diǎn)，然而這種品德走得太遠(yuǎn)，以致成了中國(guó)人的惡習(xí)。”作者舉了兩個(gè)例子來(lái)證明老北京的“忍”勁。“睡不著瞇著”這話形象地活畫(huà)出一個(gè)“忍者”的形象。“瞇著”，就是本來(lái)睡不著但又非得把眼微微閉上裝睡。“忍者”對(duì)社會(huì)上一些丑陋現(xiàn)象本也看不慣，但非把眼微微閉上假裝看不見(jiàn)，求的只是自家門(mén)前干凈而已。胡同以及胡同文化也在漸漸消失，總有一天會(huì)消失干凈的。所以作者結(jié)尾時(shí)在“胡同”之前加了“再見(jiàn)吧”三個(gè)字，幽默地表達(dá)了一種樂(lè)觀超脫的態(tài)度。

復(fù)雜情感

作者是江蘇高郵人，他以外鄉(xiāng)人的眼光來(lái)看北京人，感受特別深。他長(zhǎng)期生活在北京，對(duì)北京的掌故，對(duì)北京人的思想行為了如指掌。我們可以從文中詞語(yǔ)的感情色彩上去體會(huì)他對(duì)胡同文化的復(fù)雜的感情。對(duì)北京人，他是有感情的，對(duì)于北京市民文化性格，他覺(jué)得是可以理解的，也是值得同情的。他們的自掃門(mén)前雪、容易滿足、不管閑事、逆來(lái)順受等等從較高的文明程度來(lái)說(shuō)，是值得憐憫的，這種缺乏進(jìn)取心反抗性、隨遇而安的生活品質(zhì)是封建制度長(zhǎng)期對(duì)其進(jìn)行壓迫和鉗制造成的結(jié)果，也是歷史進(jìn)程中的障礙。作者理解、尊重但并不贊賞北京市民的這種文化性格，所以，隨著胡同、四合院的拆遷，作者隨北京人而懷舊、傷感。盡管如此，作者還用近乎調(diào)侃的語(yǔ)言如“‘睡不著瞇著’這話實(shí)在太精彩了”“瞇著。北京人，真有你的!”等委婉而含蓄地批評(píng)了北京人那種疏于交往、逆來(lái)順受、明哲保身的消極處世哲學(xué)，所以作者在文章最后用“再見(jiàn)吧，胡同”來(lái)表達(dá)迎接時(shí)代大潮的一種慶幸而欣喜的感情。

語(yǔ)言特色

汪曾祺作品的語(yǔ)言，在當(dāng)代文壇獨(dú)樹(shù)一幟，樸實(shí)、口語(yǔ)化、民族化和蘊(yùn)藉、形象、意境化相結(jié)合。

寫(xiě)胡同文化卻從北京城的方正起筆，舉拉洋車(chē)“東去”“西去”的高叫聲，老太太嫌老頭子擠著她的埋怨聲的例子，意在表明“方正”是一種傳統(tǒng)的習(xí)慣和思想。文章每表達(dá)一個(gè)意思，總選用一些日常瑣事，用明白如話的京味很濃的語(yǔ)言加以表述。如“臭豆腐滴幾滴香油，可以待姑奶奶”，“北京人每個(gè)人一輩子吃的大白菜摞起來(lái)大概有北海白塔那么高”，意在說(shuō)明北京人的生活要求不高、易于滿足的特點(diǎn);“還有個(gè)章法沒(méi)有”，“我當(dāng)了一輩子安善良民”，“有棒子面就行”等語(yǔ)言寫(xiě)出了北京人安分守己、逆來(lái)順受、不管閑事的心態(tài);還有“睡不著瞇著”等生動(dòng)而形象的語(yǔ)言道出了北京人“忍”的心態(tài)，課文最后用“這是無(wú)可奈何的事”，“再見(jiàn)吧，胡同”等語(yǔ)言，形象地說(shuō)明了北京人的思想觀念隨著商品大潮的到來(lái)正發(fā)生巨大的轉(zhuǎn)變。

歷史悠久

惟其群體龐大，歷史悠久，致使北京坊巷胡同的文化內(nèi)涵極其豐富。這些內(nèi)涵可從三個(gè)方面來(lái)領(lǐng)略。

肇建變遷

【第1句】：坊巷胡同格局的肇建與變遷：格局是時(shí)代精神與價(jià)值取向的體現(xiàn)，因此從其規(guī)劃產(chǎn)生或自發(fā)形成之日起，便具有明確的文化內(nèi)容。而其在不同時(shí)代所經(jīng)歷的變遷、異動(dòng)、更迭，也會(huì)印上不同時(shí)代思想觀念乃至社會(huì)倫理的烙痕。如元代的中央衙署散布全城，是基于傳統(tǒng)的五行及形勝觀念，明之集中衙署于皇城前，體現(xiàn)了皇權(quán)的集中，民國(guó)之辟皇城垣又反映了皇權(quán)的覆沒(méi)。由此可見(jiàn)，一些街巷格局的變遷，并非偶然，而是隨著占統(tǒng)治地位的社會(huì)意識(shí)、市民文化乃至早期個(gè)性解放觀念、城市管理制度及其指導(dǎo)原則而轉(zhuǎn)移的。

起源嬗替

【第2句】：街巷胡同名稱(chēng)的起源與嬗替：名稱(chēng)的擬定，固然有多種途徑，但無(wú)不銘刻著時(shí)代色彩，體現(xiàn)著時(shí)代的文化風(fēng)貌。總鋪胡同后雖訛作總部胡同、總捕胡同、總布胡同，但實(shí)源起于元、明的鋪、甲制度，此制后廢，其名因而訛傳;沙剌市之沙剌，和胡同一樣皆屬蒙語(yǔ)，而牛錄胡同、昂邦章京胡同，則又系滿語(yǔ)，無(wú)不記錄著這兩個(gè)兄弟民族的統(tǒng)治者曾經(jīng)以北京為其都城，至于牛巴巴胡同、王老師傅胡同等，則又是長(zhǎng)期生息于此土的回族在北京街巷胡同名中留下的銘記。從海波寺街、海北寺街的同異中，可以知道“北”之古音為“伯”。從南深溝、北深溝等名的聯(lián)系中，可以印證其地為古之水道。從崗、坡、洼等名，可以窺見(jiàn)數(shù)百年前該處之地形地貌。從以椿樹(shù)、柳樹(shù)、槐樹(shù)為名的街巷胡同甚多這個(gè)事實(shí)中，可知其為北京地區(qū)的鄉(xiāng)土樹(shù)種。總之，舉凡文化的層層面面，多可于坊巷胡同名中，得其征象，獲其答案。

人事滄桑

【第3句】：街巷胡同所經(jīng)歷的人事滄桑：街巷胡同就是一座歷史舞臺(tái)，多少震撼人心的事件，多少歷史人物的活動(dòng)，乃至衙署機(jī)構(gòu)的興革，壇廟祠宇的盛衰，市肆廠作的演變，府邸宅第的起落，皆以此為依托，而不停地上演。平凡者的奉獻(xiàn)，偉大者的奮斗，權(quán)勢(shì)者的所為，貧弱者的疾苦，白丁發(fā)跡，王孫沒(méi)落，善行，劣跡，嘉言，遺澤，奇聞，異事，吟詠，著述，風(fēng)俗，民情，恩恩怨怨，風(fēng)風(fēng)雨雨，真可謂洋洋大觀。莊王府之毀，趙家樓之火，鐵獅子胡同的槍聲，……言之痛切，聞之興感。非僅為掌故，也是珍貴的世事記錄。

基本輪廓

由此三條途徑，大致可以獲得北京歷史文化的基本輪廓。想要了解北京，無(wú)妨自北京的坊巷胡同始。

若綜合北京街巷胡同之歷史變遷，僅其前后名稱(chēng)，即可列舉七八千個(gè)。本卷旨在對(duì)北京街巷胡同的文化表現(xiàn)作概括介紹，既非名錄，也非大全，只能擇要略述以勾畫(huà)輪廓，難作詳敘。因以原城垣內(nèi)為范圍，城門(mén)外者不計(jì)。