在我的童年中，最值得我炫耀的就是我會做土豆泥。我做的土豆泥又香又嫩，都可以與肯德基的相媲美呢。

做土豆泥的第一步是挑土豆，要挑賣相好長得漂亮的。其次要削好土豆，將土豆放入鍋內蒸熟。接著就是最關鍵的一步--調配醬汁，將一小塊黃油放入水中，加入適量牛奶，白胡椒粉，蠔油和生抽，大致攪拌后放入微波爐內加熱20秒，它出來后再充分攪拌--因為這時黃油已經融化，更好攪拌。這時取出已蒸好的土豆，用工具將其搗成泥，然后晾曬土豆泥，使其變溫，隨后將調好的汁放入鍋中收汁并煮熟。最后將順滑香甜的醬汁澆在白嫩嫩的土豆泥上，這道菜就大功告成啦！

我第一次做土豆泥的時候小心翼翼，十分緊張，就怕做錯一步，當然我成功了。隨后我又做了一大鍋土豆泥。并心血來潮將，我做土豆泥的過程發布在了抖音上，不用想--那一天一家人守著一鍋土豆泥埋頭苦吃，爺爺還夸我做的好呢！

但后來的某一天同學來我家玩，洋洋得意的我決定給他露一手，沉浸在興奮中的我頭腦一熱手一抖，不小心把老抽當生抽用了，做出來的成品又黑又惡心，讓人一點食欲都沒有--拿出好戲演砸啦。

這就是我的拿手好戲，有機會你也來品嘗一下我的張氏土豆泥吧！