每個黃昏，年輕人都要過來吃碗拉面。面館很小，板房改造而成，半露天。正是夏天，蒼蠅成群。年輕人在一個建筑工地干活，這是離他最近的面館。
　　
　　年輕人喜歡吃面，不僅因為便宜，還因為面的味道。工地沒有食堂，早晨和中午，年輕人在附近商店買兩個饅頭和一包咸菜，就能將兩頓飯對付過去，可是晚飯，年輕人一定要吃一碗面。面雖然簡單，但里面有油、有鹽、有醬油、有醋、有幾塊牛肉和幾點蔥花。正是長身體的時候，年輕人需要這些東西。
　　
　　一碗面當然不能讓年輕人吃飽，所以回去時，年輕人會再買個饅頭，買包咸菜。年輕人坐在工棚里默默地吃，想著遠方的母親和父親、弟弟和妹妹，一碗水喝得“咚咚”有聲，這時的年輕人幸福并且憂傷。
　　
　　面館雖然很小、很臟，但那個禿頭老板能把面做得很美味。年輕人認為他最大的幸福，就是坐在面館的長凳上，沖禿頭老板喊：“來一碗面！多放點蔥花……”
　　
　　那天，年輕人發現碗里有一只蒼蠅。他吃下一口面，辣得齜牙咧嘴，一低頭，便看到蒼蠅。年輕人喚來禿頭老板，老板一個勁地給年輕人道歉。
　　
　　“真的很對不起，”老板說，“這里馬上就要拆遷，不值得再裝修，所以蒼蠅多。”年輕人擺擺手，表示沒關系。老板笑笑，說：“那給您換一碗。”他端走年輕人只吃掉一口的面，然后給年輕人重新端上來一碗。年輕人吃著面，突然感到有些可惜，那碗面里不過有一只蒼蠅，那碗面他不過吃掉一口，那碗面里甚至還有兩塊薄薄的牛肉。年輕人想，假如他能將那碗面吃掉大半甚至吃到只剩下湯水，再喊來老板，將會是不錯的結果。年輕人坐在工棚里啃著饅頭，還想著剛才那事，他覺得那碗面，真是太可惜了。假如再碰到這種情況，他一定會晚些喊來老板。可是這樣的事情畢竟很少，誰都不希望碰到：老板、食客——除了年輕人。
　　
　　終于，三個月以后，年輕人的碗里，再一次出現一只蒼蠅。
　　
　　是深秋，蒼蠅已經極少，可能正因為這樣，老板放松了警惕。年輕人吃下一口面，抹抹臉上的汗，正在這時，他發現他的碗里，有一只蒼蠅。年輕人愣了愣，抬頭看看忙碌的老板，又低了頭，用筷子小心地將蒼蠅撥到碗沿，然后不動聲色地繼續吃了起來。
　　
　　面的味道真的很棒，一只蒼蠅并不能破壞年輕人的胃口。可是年輕人不能將面吃光，他得做出突然發現蒼蠅而扔掉筷子的樣子。年輕人大聲喊：“老板！”禿頭老板跑過來，年輕人扔了筷子，說：“你怎么回事？面里有一只蒼蠅！”
　　
　　“蒼蠅？”
　　
　　“你看看。”說著，年輕人拾起筷子，撥動著剩下的幾根面條，但他沒有發現蒼蠅。年輕人繼續撥動面條，還是沒有蒼蠅。年輕人找來一只空碗，將碗里的湯一點一點倒出去，蒼蠅仍然沒有出現。很多食客盯住他看，表情復雜，年輕人只覺一股血沖上腦門。他難受，他想哭，不是因為他不小心吃掉了那只蒼蠅，而是因為，或許這些食客，甚至老板，都看清了他的伎倆。
　　
　　“蒼蠅呢？”老板問他。
　　
　　“剛才……還在……現在……找不到了……我也不知道……”
　　
　　“真有蒼蠅？”老板目光如炬，似乎能將年輕人看穿，知曉他腦子里所有的秘密。
　　
　　“真……有……”
　　
　　老板輕輕嘆一口氣，沖周圍的食客笑笑，以示抱歉，然后他端起碗，對年輕人說：“對不起，我這就給您換一碗。”年輕人愣了愣，終于伏在桌上，哭出聲來。