我的家鄉——陽江，是個美麗、富饒的地方。我們家鄉有豐富的特產：有舉世聞名的十八子刀；有味道可口的豆豉；有生猛的海鮮……

其中我最喜歡的就是馳名中外的十八子刀了。 十八子刀的硬度很強。因為它是用一種特殊的鋼經過許多復雜的工序精制而成的，所以硬度非常強。用這樣的刀來切肉和砍骨頭是絕對沒有任何問題的，甚至你拿著這種刀砍柴，也不會有任何破損。十八子刀鋒利無比。剛買回來的十八子刀不用磨，仍然很鋒利，可以直接使用。我家用的就是十八子刀。記得有一次，媽媽在切完肉洗刀的時候，比小心碰了刀口一下，馬上被碰出血了。可見這種刀是多么的鋒利啊！十八子刀不僅堅硬、鋒利，而且美觀又耐用。十八子刀的美觀，不僅美在它的包裝上，更美在它的手工非常的精細。由于它不是用一般的鋼鐵做的，而是用一種特殊鋼片精制成的，所以非常耐用，不管使用多長時間，它都不會生銹。

十八子刀有很多品種。主要的品牌有雙立人、十八子作、王麻子、還有愛仕達等。種類也有許多，如單刀系列有切味系列、飛球系列、還有鑄鋼柄系列等.