引言

辣白菜是韓國傳統美食之一，也受到了全世界的歡迎。它不僅可以被當作餐桌上的一道佳肴，還可以用來搭配各種料理，增添味道。今天我們來分享一下如何腌制出美味可口的辣白菜。

準備材料

首先，我們需要準備以下材料：

• 500克白菜
• 1/4杯鹽
• 3勺韓國辣椒粉
• 1/4杯魚露
• 3勺蔥花
• 3顆大蒜（切碎）
• 1茶匙姜末
• 1/4茶匙黑胡椒粉
• 2湯匙糖

處理白菜

首先，將白菜洗凈后去掉底部的根部。然后把每片葉子從中間撕開成兩半，在每片葉子上撒上鹽巴。等到所有的葉子都撒上鹽巴后，輕輕按壓幾下，讓白菜的水分出來。

制作調料

接著我們需要將所有的調料混合在一起。將韓國辣椒粉、魚露、蔥花、大蒜碎、姜末、黑胡椒和糖混合在一個大碗中。攪拌均勻，直到所有的成分都被完全混合在了一起。

將白菜和調料混合

等到白菜出水后，把它們瀝干并放入一個大碗中。然后將剛才調好的汁液倒入這個大碗中，用手把所有的材料充分混合均勻。

開始腌制

現在你可以把辣白菜裝進密封容器里或者使用保鮮膜封住蓋子上再冰箱冷藏24小時左右即可食用。這樣做可以幫助讓辣椒粉滲透到每片葉子里，使得味道更加濃郁。

總結

以上就是腌制美味辣白菜的步驟。如果你想讓味道更加濃郁，可以放置時間更久一些。不過在享用時一定要注意辣椒粉的辣度，適量食用才能夠保證健康。