慈利縣位于湖南省張家界市境內，是一個美麗的山水之地。這里的自然景觀和人文風情吸引了眾多游客前來旅游觀光。除了景點和名勝古跡外，慈利縣還有許多美食特產值得品嘗。

首先要介紹的是“慈利豆腐”。這種豆腐經過特殊處理，口感鮮嫩、入口即化。它可以做成很多不同的菜肴，比如炒、燒、燉等等。在當地，慈利豆腐還常常被用來做成火鍋底料。

另外一種必吃的小吃就是“花魚粉”。這是一道傳統的湘菜，在慈利縣更是鄉土小吃中的代表之一。花魚粉選用新鮮花魚為主料，細心處理后再加入辣味調料、麻油等調味品。其口感清爽可口、香而不膩、辣而不燥，深受當地居民和游客喜愛。

如果您想品嘗當地農家菜，則不要錯過“毛氏魚頭”這道菜。它選用新鮮的草魚頭，以及當地特有的野山葵為主要調料，再加入一些其他的輔助材料，制成了這道口感極佳的美食。

除了以上提到的小吃和農家菜之外，慈利縣還有許多其他特色美食。比如“慈利香蕉”，它是種在慈利縣境內的特有品種香蕉，其味道非常甜美；還有“炒米粉”，是用當地自產的米粉和新鮮蔬菜、肉類等制成，口感清爽可口。

總之，在慈利縣旅游時，不僅可以欣賞到美麗山水，還可以品嘗到各式各樣的美食特產。如果您想要探索更多當地小吃和農家菜，請不要錯過前往當地市場、街頭巷尾尋找那些藏在小店里、攤位上的美食珍品。