牛油蛋糕的制作方法

牛油蛋糕是一款香甜可口的經典西點，其松軟的口感和濃郁的黃油香味令人垂涎欲滴。下面我將為大家介紹一種簡單易行的牛油蛋糕制作方法。

食材準備

1. 低筋面粉150克

2. 細砂糖150克

3. 牛奶120毫升

4. 酥油100克（室溫軟化）

5. 雞蛋3個（室溫）

6. 泡打粉1/2茶匙

步驟一：預熱烤箱

在制作牛油蛋糕前，首先要預熱烤箱。將烤箱調至攝氏180度，并預留10分鐘左右時間，讓其完全預熱。

步驟二：攪拌面糊

1. 準備一個干凈的容器，將細砂糖和酥油放入其中。

2. 用手動或電動攪拌器將細砂糖和酥油攪拌均勻，直至變得光滑且顏色變淺。

3. 接著加入雞蛋，一個一個地加入，并充分攪拌均勻。每加入一個雞蛋后要攪拌均勻才能加入下一個。

4. 將低筋面粉和泡打粉過篩，然后倒入容器中。

5. 倒入牛奶，輕輕地攪拌面糊，直到所有材料充分混合在一起。

步驟三：烘焙牛油蛋糕

1. 準備一個模具（可以使用圓形或長方形的模具），并在內壁涂抹少量黃油，防止蛋糕粘連。

2. 將混合好的面糊倒入模具中，并用刮刀平整表面。

3. 把模具放入預熱好的烤箱中，以攝氏180度溫度進行烘焙。時間大約為30-40分鐘。可以通過插入牙簽來檢查蛋糕是否熟透，如果牙簽插入蛋糕中間后拔出沒有粘附物，則表示蛋糕已經烤好。

步驟四：取出并享用

1. 當牛油蛋糕完全烤好后，將其從烤箱中取出，待涼至室溫。

2. 使用刀子沿著模具的邊緣輕輕切下，以便更輕松地取出整個蛋糕。

3. 將牛油蛋糕倒扣在一個平坦的盤子上，并輕輕敲擊底部，使其從模具中滑落。

4. 等待牛油蛋糕完全冷卻后即可享用。可以根據個人口味加入奶油、水果醬或巧克力醬進行裝飾和調味。

小貼士：

1. 雞蛋最好是室溫的，這樣更容易攪拌均勻。

2. 在攪拌面糊時，最好使用手動攪拌器或低速檔位的電動攪拌器，以免面糊過度攪拌導致蛋糕變得過于緊實。

3. 烤箱溫度和時間可以根據個人烤箱的特性進行微調，確保蛋糕能夠均勻受熱。

希望大家通過這篇文章了解到制作牛油蛋糕的方法，并能成功嘗試制作出美味的牛油蛋糕。祝您做菜愉快，享用美食！