紫米奶茶的做法

紫米奶茶是一種香甜可口的飲品，深受廣大消費者喜愛。它以精選的紫米為主要原料，配以鮮牛奶和其他調味料制成。下面我們就來了解一下如何制作美味的紫米奶茶。

所需材料

• 紫米：100克
• 鮮牛奶：500毫升
• 砂糖：適量
• 水：1000毫升
• 珍珠粉（或木薯粉）：適量

制作步驟

1. 煮紫米：

將100克紫米洗凈后，加入鍋中，加入適量清水浸泡30分鐘至1小時。然后將鍋置于火上，加入約1000毫升清水，煮沸后轉小火慢慢煮約1個小時至紫米變得柔軟且熟透。

2. 制珍珠：

將珍珠粉或木薯粉加入適量清水中攪拌成團，然后將其揉成長條狀。接著將長條切成小段，取一塊小粉團搓圓，放入鍋中煮熟。珍珠的煮法可以參考包裝上的說明。

3. 加入鮮牛奶：

在另一個鍋中倒入500毫升鮮牛奶，加入適量的砂糖，用小火加熱至溫暖狀態即可。

4. 篩出紫米汁：

將煮好的紫米放入紗布袋里，擠出汁液，過濾去渣。

5. 調制奶茶：

將調制好的珍珠和紫米汁倒入已經加溫的鮮牛奶中攪拌均勻即可。

小貼士

• 可以根據個人口味加入桂皮、姜片等調味品；
• 珍珠粉或木薯粉要充分揉捏成團后再進行下一步操作；
• 在攪拌奶茶時，可以使用攪拌器或手動攪拌。

以上就是制作紫米奶茶的全部步驟和注意事項。希望大家能夠用心制作出一杯美味可口的紫米奶茶，享受它帶來的甜蜜和滿足感。