食堂人員工作守則

食堂是學校或公司的一個重要部門，提供著每天必需的營養餐。為了確保食品衛生和服務質量，我們制定了以下的工作守則：

一、食品衛生

1. 手衛生：在開始工作前，必須洗凈雙手并戴上手套。

2. 食品儲存：所有食材應該儲存在干燥、冷藏或冷凍環境中，以避免變質。

3. 食品加工：熟菜和生菜應分開放置，并使用不同的切菜板和刀具。

4. 環境清潔：在開張前和關店后，清理整個廚房和用具，并保持環境整潔衛生。

二、服務質量

1. 服務態度：對客人要有禮貌和熱情，提供專業的建議和解答客人問題。

2. 環境整潔：保持餐桌及周圍區域干凈整潔，灰塵擦拭干凈，無異味。

3. 食品口感：食品應該保持溫度適宜，味道適中，并且擺放整齊。

4. 食物數量：保證食物的供應量充足，避免因為數量不足而讓客人失望。

三、安全防范

1. 安全培訓：所有員工必須接受有關食品安全和急救方面的培訓。

2. 火災預防：在烹飪過程中，必須注意火源的安全和使用消防設備。

3. 緊急處理：在緊急情況下，如天氣狀況變化或停電等應采取相應措施以確保客人的安全和舒適。

四、個人形象

1. 著裝規范：員工要穿上統一的工作服，并保持干凈整潔。

2. 健康狀況：員工患有傳染性疾病時不能參與工作。

3. 個人衛生：員工必須定期接受身體檢查，保證自己和他人健康安全。

以上是我們食堂人員的工作守則，我們將嚴格遵守這些規定以確保提供高品質的服務和食品衛生。同時，我們也希望客人們對我們的服務進行監督和反饋，讓我們共同努力創造一個健康安全的用餐環境。