合肥特色必吃小吃

合肥是安徽省的省會城市，擁有豐富的歷史文化和美食資源。在這里，有許多獨具特色的小吃，讓人們流連忘返。

蜀山脆皮鴨

蜀山脆皮鴨是合肥傳統名菜之一，其制作工藝獨特，口感鮮美。將鴨子去內臟后，在表面涂上一層濃郁的調料，并用大火烤制而成。此時的鴨皮變得金黃酥脆，入口即化，香味四溢。

八爺湯圓

八爺湯圓是合肥非常有名的小吃之一。它的外形與普通湯圓無異，但在其中包裹著豪華配料——蝦仁、瘦肉、香菇等。加上原汁原味的高湯，讓這道小吃回味無窮。

徽派小籠包

徽派小籠包與傳統上海小籠包略有不同。它們更加精致，皮薄餡嫩，口感更加細膩。在制作過程中，加入了許多徽菜的獨特調料和配料，使其味道更具有地方特色。

銅鍋魚

銅鍋魚是合肥市區非常受歡迎的一道小吃。它選用上等的草魚、青魚等淡水魚類，在獨特的調味汁中煮制而成。這種湯汁除了辣椒、花椒等原材料外，還加入了許多藥材，因此食用后不僅可以滿足味覺享受，還能起到一定的保健作用。

蛋黃卷

蛋黃卷是合肥傳統糕點之一。它以芝麻、豆沙為主要原料，并加入適量的油、糖和面粉制成。最特別的是，在外皮與內餡之間夾有一個完整的咸蛋黃，造就了這道美味可口的小吃。

以上便是合肥必吃的幾種小吃，每一種都帶著濃郁的地方特色和人文氣息。如果你來到合肥，不妨去嘗嘗這些獨具風味的小吃。