對于學做小吃這個問題，不同的人可能會給出不同的答案。但是，如果你想要學習最正宗的小吃制作技巧，那么就需要找到一些專業性較高的培訓機構或者名家大師來進行學習。

首先，可以選擇一些有名氣的烹飪學校進行學習。這些學校通常會有比較豐富的課程設置，包括各種中西式菜品、甜點、面點等等。同時，這些學校也會邀請一些廚藝大師來授課，讓學生們能夠接觸到更多高水平的烹調技術和經驗。

其次，在現代社會里，互聯網發展迅速，很多知名大廚也紛紛開設了自己的線上教育平臺，提供在線課程、視頻教程等資源。通過這些渠道，可以更方便地了解到不同小吃制作方法和技巧，并且還能夠直接與大廚互動交流。

在中國傳統文化中，“徒弟”是一個非常重要的概念。因此，在一些老字號小吃店里找到一個好師傅也是一種很不錯的學習方式。這些老字號小吃店通常有著幾十年甚至上百年的歷史，積累了豐富的制作經驗和技巧。如果能夠在這些店鋪里找到一個好師傅，就可以通過跟隨其學習和實踐，來掌握最正宗的小吃制作技術。

最后，自身練習也是非常重要的一部分。只有不斷地嘗試、總結經驗才能真正掌握小吃制作技藝。在學習過程中，需要注重基礎功夫的打磨，比如切菜、調味等等，以及對每個步驟進行仔細認真的操作。只有不斷地反復練習、摸索出適合自己的方法，并不斷改進完善才能做出更加美味可口的小吃。

總之，在哪里學做小吃最正宗并沒有定論，但是通過以上幾種渠道進行深入學習和實踐，將會讓你在小吃制作領域獲得更多的知識和技能，并成為一位優秀的“廚神”。