美食做法家常菜炒菜
美食做法家常菜炒菜
在中國(guó)，炒菜是最常見的一種烹飪方式，也是最簡(jiǎn)單易學(xué)的一種烹飪技巧。無(wú)論是宴客還是日常生活中，炒菜都是必不可少的。下面介紹幾道家常菜的炒菜做法。
魚香茄子
材料：茄子2個(gè)、肉末50克、蔥姜蒜適量、豆瓣醬1勺、醬油1勺、白糖1勺、鹽適量、淀粉適量。
步驟：
- 將茄子切成滾刀塊，焯水備用。
- 鍋中加油，放入肉末爆香。
- 加入蔥姜蒜和豆瓣醬爆香。
- 加入焯過(guò)水的茄子，加鹽調(diào)味，淋上醬油和白糖。
- 加入少許清水慢慢燜至汁收干，撒上淀粉起鍋即可。
蒜蓉花菜
材料：花菜1個(gè)、蒜末適量、鹽適量、油適量。
步驟：
- 將花菜拆成小朵，焯水備用。
- 鍋中加油，放入蒜末爆香。
- 加入焯過(guò)水的花菜，加鹽調(diào)味翻炒均勻即可。
青椒炒肉絲
材料：青椒1個(gè)、瘦肉絲50克、蔥姜蒜適量、鹽適量、生抽適量，淀粉適量。
步驟：
- 將青椒切成絲，肉切成細(xì)絲，蔥姜蒜切末備用。
- 鍋中加油，放入蔥姜蒜爆香。
- 加入肉絲煸炒至變色。
- 加入青椒絲翻炒均勻，加鹽和生抽調(diào)味。
- 混合適量的淀粉水勾芡即可。
蒜苗炒蛋
材料：雞蛋2個(gè)、蒜苗適量、鹽適量、油適量。
步驟：
- 將蒜苗切成段，雞蛋打散備用。
- 鍋中加油，倒入雞蛋液煎至凝固。
- 將凝固的雞蛋切成絲后離鍋備用。
- 加油熱鍋，放入蒜苗爆香。
- 加入煎好的雞蛋絲，加鹽調(diào)味翻炒均勻即可。
以上這些是美食做法家常菜的常見炒菜做法，簡(jiǎn)單易學(xué)。在平時(shí)生活中多學(xué)習(xí)一些家常菜做法，可以讓我們?cè)趶N房里更得心應(yīng)手。祝大家開胃美食~
