廈門海鮮小吃

廈門是一個美食的天堂，尤其以海鮮小吃而聞名于世。這里的海鮮小吃豐富多樣，口感鮮美，深受游客和當地人喜愛。

炒蟶子

炒蟶子是廈門最有名的一道海鮮小吃。蟶子肉質細嫩，味道清香，常被當作下酒菜或夜宵食用。在廈門街頭巷尾隨處可見到攤位售賣炒蟶子。最好的炒蟶子要選用新鮮的活蟶子，并加入適量的姜、蔥、辣椒等調料。

油面筋

油面筋是一種極為有特色的廈門傳統小吃。它通常制成長條狀，外表金黃色光亮，內部松軟細嫩。油面筋以蝦皮、花生、豆芽等配料拌制而成，味道香濃可口。

海蠣煎

海蠣煎是廈門另一道著名的海鮮小吃。海蠣煎選用新鮮的海蠣，加入適量的面粉、蔥花、姜末等調料制成。煮好后，外表金黃色光亮，內部松軟鮮嫩，味道鮮美可口。

花甲米粉

花甲米粉是廈門特色小吃之一。它以新鮮的花甲為主料，配以細滑的米粉和清爽的湯水。這種小吃看起來簡單，但卻有著濃郁的海鮮味和香氣。

海膽冬瓜湯

海膽冬瓜湯是一道非常奢華的廈門小吃。它選用最新鮮的海膽和冬瓜作為主要材料，并加入適量的蝦仁、蟹肉等輔料制成。這種小吃清爽可口，味道濃郁。

結語

以上只是廈門眾多海鮮小吃中的幾種代表性食品。在廈門旅游時，大家不妨嘗試一下這些美食，感受廈門的美味和獨特風情。