龍游小吃湯圓做法

龍游縣是浙江省金華市下轄的一個縣，以其特色小吃而聞名。其中，最為出名的就是龍游小吃湯圓了。這種湯圓口感軟糯、餡料豐富、湯水濃郁，深受當地人和游客喜愛。下面我們來介紹一下如何制作龍游小吃湯圓。

材料：

• 糯米粉500克
• 豆沙餡適量
• 芝麻餡適量
• 紅棗餡適量
• 綠豆沙餡適量
• 橄欖菜（或者韭菜花）適量
• 清水250毫升
• 白糖50克
• 生姜1塊

步驟：

第一步：制作湯圓皮兒。

1. 將糯米粉倒入大碗中，并加入溫水攪拌成面團。
2. 將面團揉成長條狀，切成小段。
3. 將每個小段搓成球狀，再用手指按壓扁成圓形薄餅。

第二步：包餡料。

1. 將豆沙、芝麻餡、紅棗餡、綠豆沙或者橄欖菜（或者韭菜花）等各種餡料分別放在湯圓皮兒中央。
2. 將湯圓皮兒包裹住餡料，捏緊收口。

第三步：煮湯圓。

1. 在鍋中加入足量清水，倒入白糖和生姜片，燒開后放入湯圓。
2. 待湯水再次燒開后，轉小火繼續燜5分鐘左右即可。

第四步：裝盤享用。

1. 將煮好的龍游小吃湯圓撈出，放入碗中，并倒上適量的湯水。
2. 可根據個人喜好加入適量的芝麻、糖、姜汁等調味品。

經過以上幾個步驟，一碗香甜可口的龍游小吃湯圓就做好啦！無論是在寒冷的冬日還是在炎熱的夏天，一碗暖暖的龍游小吃湯圓都能帶給你滿滿的幸福感。如果你有機會去浙江旅游，不妨去嘗一嘗這道美食，相信你也會愛上它。