四川美食眾多，以麻辣為特色。這里介紹幾道四川最好吃的美食。

第一道必須要提到的是“火鍋”。火鍋在四川可以說是家喻戶曉，大大小小的火鍋店遍布街頭巷尾。四川火鍋選料嚴(yán)格，湯底濃郁鮮美，菜品種類繁多。無論是辣度還是口感都能讓人盡情地享受它的美味。

第二道推薦的是“毛血旺”，也叫麻辣燙。它與火鍋相似，不同之處在于毛血旺的調(diào)料更加豐富，包括花椒、豆腐乳、花生醬等等。而且毛血旺還可以自由搭配各種蔬菜和肉類，口感非常豐富。

第三道是“回鍋肉”。回鍋肉選用上好瘦肉切片后再過沸水焯水，去除腥味并使其變得柔嫩。然后再將它下入炒鍋中加入豆瓣醬、姜蒜等香料爆炒，最后加入青紅椒翻炒。回鍋肉的色、香、味俱佳，是四川菜系中的一道地道美食。

第四道是“宮保雞丁”。這個菜名大家都不會陌生，可以說在全國范圍內(nèi)都有很高的知名度。四川的宮保雞丁更具有麻辣口感，而且選用上好的雞肉和花生米，口感十分細膩。

第五道推薦的是“夫妻肺片”。這道菜由牛舌頭和牛心組成，切成薄片后加入各種調(diào)料拌勻，澆上特制辣油即可。夫妻肺片口感爽滑、微辣微甜、味道非常獨特。

總之，在四川旅游時一定要品嘗這些美食。無論是火鍋還是其他小吃都能讓你流連忘返！