客家特產糕點介紹

客家是一個具有獨特文化的民系，他們生活在中國南部的福建、廣東、江西、湖南、臺灣等地，其中以廣東客家最為著名。客家人以勤勞善良、節儉樸實著稱，在飲食方面也有著自己的特色。其中，客家特產糕點更是深受大眾喜愛。下面我們來一起了解一下吧！

潮州牛肉丸

潮州牛肉丸是廣東省潮州市的傳統名菜之一，有“天下第一丸”之美譽。它外表金黃通透，口感Q彈香辣，汁水十足。其主要原料為粘米粉和牛肉碎，再加入少量芋頭泥、新鮮蝦仁等輔料調制而成。

咸水角

咸水角也是廣東省客家地區的小吃之一，由于其形狀像角而得名。它主要由豬肉末、香菇碎和筍干碎等食材制成，并搭配上適量的蔥花、姜末、醬油等調味料，制成餡料后包裹在外面用糯米粉加水構成的餡皮中，再放入油炸至金黃色即可。

荷塘月色

荷塘月色是客家傳統糕點之一，因其形似荷葉，并有著濃郁的芝麻和紅豆餡料，從而得名。它的做法十分簡單，將米粉、白糖和清水混合后攪拌均勻，再用竹簽沾上適量的黑芝麻粒和紅豆泥放在中心處，然后放入蒸鍋內蒸15分鐘左右即可。

客家桂花糕

客家桂花糕以其外形美觀、口感綿軟、甜度適宜而廣受歡迎。它的主要原料為糯米粉和桂花醬，在制作過程中需要先將桂花醬加入開水中溶解后待涼備用，再將糯米粉加入涼水攪拌均勻后倒入模具中，在表面鋪上少量的桂花醬，蒸制約15分鐘即可。

結語

客家特產糕點以其獨特的口感和制作工藝成為了中國南方地區不可或缺的美食之一。無論是潮州牛肉丸還是咸水角、荷塘月色、客家桂花糕，都有著自己獨特的味道和做法。如果您有機會來到廣東或其他客家聚集地，一定不能錯過這些美味佳肴！