糕點(diǎn)市場分析

由雕龍文庫 分享時(shí)間：2024-04-03 12:36:34 收藏本文

糕點(diǎn)市場分析

糕點(diǎn)是一種常見的小吃，包括蛋糕、餅干、面包、月餅等。現(xiàn)代人生活節(jié)奏加快，對于方便美味的小吃越來越青睞，因此糕點(diǎn)市場也隨之蓬勃發(fā)展。

市場規(guī)模及增長趨勢

根據(jù)市場調(diào)查機(jī)構(gòu)的數(shù)據(jù)顯示，2019年中國糕點(diǎn)市場規(guī)模達(dá)到了1000億元人民幣，并且未來幾年仍有持續(xù)增長的趨勢。其中，以蛋糕為主的高端市場和以面包為主的中低端市場占據(jù)了較大比例。

消費(fèi)者需求及偏好

隨著消費(fèi)升級和健康意識(shí)的提高，消費(fèi)者對于口感、營養(yǎng)和品質(zhì)都有更高要求。同時(shí)，在年輕群體中，“網(wǎng)紅”、“時(shí)尚”、“個(gè)性化”等概念也逐漸流行起來。

在口感上，消費(fèi)者希望吃到柔軟、綿密、香甜的糕點(diǎn)；在營養(yǎng)方面，則更注重添加劑少、低糖、無添加等健康元素；而在品質(zhì)方面，則更看重原材料的來源和生產(chǎn)工藝。

此外，年輕群體對于糕點(diǎn)的“網(wǎng)紅”屬性也有一定需求，他們更傾向于個(gè)性化、創(chuàng)新、時(shí)尚的產(chǎn)品。例如，在形態(tài)上可以采用可愛卡通造型或是精致簡約的設(shè)計(jì)；在口感上，則可以加入各種特色口味和顏色。

競爭格局及未來趨勢

當(dāng)前，國內(nèi)糕點(diǎn)行業(yè)存在較多競爭者，包括傳統(tǒng)大企業(yè)和小微企業(yè)。其中，傳統(tǒng)大企業(yè)擁有較強(qiáng)的品牌影響力和生產(chǎn)技術(shù)優(yōu)勢，而小微企業(yè)則靈活應(yīng)變，在創(chuàng)新方面頗有發(fā)揮空間。

未來幾年，預(yù)計(jì)糕點(diǎn)市場將會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大，并且逐漸由單品向系列化、個(gè)性化發(fā)展。同時(shí)，在營銷方面也將更注重?cái)?shù)字化手段和社交媒體平臺(tái)的使用。