冰淇淋是一種受到廣泛歡迎的甜點，不僅在夏季，任何時候都能讓人心情愉悅。但是，在市場上買的冰淇淋有時候并不是很健康，而且價格也比較昂貴。所以，學會如何自己制作冰淇淋不僅可以保證健康，還可以節省成本。

基礎配方

以下是制作基礎冰淇淋的配方：

• 雞蛋黃4個
• 牛奶2杯
• 糖1/2杯
• 重奶油1杯（打發）
• 香草精幾滴（可根據喜好添加）

步驟：

1. 將雞蛋黃和糖放入碗中攪拌至均勻。
2. 加入牛奶和香草精繼續攪拌。
3. 將以上所有原料加熱至85度左右，但不要煮沸。
4. 去掉表面上的氣泡，然后將混合物過濾。
5. 將混合物放在冰箱中冷卻2-3個小時。
6. 加入打發的重奶油，攪拌均勻即可。

芒果冰淇淋

以下是制作美味的芒果冰淇淋的配方：

• 新鮮芒果1個（切成小塊）
• 牛奶1/2杯
• 糖1/4杯
• 重奶油1杯（打發）
• 檸檬汁1湯匙

步驟：

1. 將芒果、牛奶、糖和檸檬汁放入攪拌機中攪拌至光滑。
2. 將以上所有原料加熱至85度左右，但不要煮沸。
3. 去掉表面上的氣泡，然后將混合物過濾。
4. 將混合物放在冰箱中冷卻2-3個小時。
5. 加入打發的重奶油，攪拌均勻即可。

巧克力冰淇淋

以下是制作美味的巧克力冰淇淋的配方：

• 牛奶1杯
• 糖1/2杯
• 雞蛋黃3個
• 重奶油1杯（打發）
• 無糖可可粉1/2杯
• 香草精幾滴（可根據喜好添加）

步驟：

1. 將牛奶、糖和雞蛋黃放入鍋中，用中火加熱至85度左右，不要煮沸。
2. 將可可粉加入鍋中，繼續攪拌直到完全溶解。
3. 去掉表面上的氣泡，并將混合物過濾。
4. 將混合物放在冰箱中冷卻2-3個小時。
5. 加入打發的重奶油，攪拌均勻即可。

以上是制作三種不同口味的冰淇淋的方法。你可以根據自己的喜好和創意進行調整，制作出更多美味的口味。享受健康、美味的家制冰淇淋吧！