瑤族是中國的一個少數民族，他們有著悠久的歷史和豐富多樣的文化。作為一個重要的部分，瑤族的美食也非常具有特色。下面我將介紹一下瑤族十大特色美食。

第一道美食是“酸湯魚”。這道菜以新鮮的魚類為主料，配以特制的酸湯調料燉制而成。它既有酸爽開胃的口感，又有咸香濃郁的味道，深受人們喜愛。

第二道美食是“小米粥”。這是瑤族人民日常生活中不可或缺的主食之一。小米粥細膩柔滑，香甜可口，營養豐富。無論是冬天暖身還是夏天消暑，都能給人帶來舒適和滿足。

第三道美食是“瑤山竹筍”。瑤山竹筍生長在高海拔地區，因此品質上佳。它肉質鮮嫩、味道清甜，并含有豐富的纖維素和維生素C等營養物質。

第四道美食是“石板烤肉”。這道菜以豬肉為主料，配以特制的調料，在石板上烤制而成。它的特點是香氣四溢、口感酥脆，讓人垂涎欲滴。

第五道美食是“釀苦瓜”。這道菜將新鮮的苦瓜切開，去除苦味后填入肉餡，再用特制的調料蒸制而成。它既有苦瓜的清爽口感，又有肉餡的鮮美味道，是一道別具風味的佳肴。

第六道美食是“豆腐腦”。這是一款傳統的豆制品，在中國很受歡迎。瑤族人民將新鮮的黃豆和水混合攪拌，加入適量鹽和其他調料后蒸制而成。豆腐腦細滑柔軟、口感豐富，并富含高質量的植物蛋白。

第七道美食是“花雕雞”。這道菜選用優質土雞并配以花雕酒和多種中藥材料，經過長時間的文火慢燉而成。它的特點是雞肉鮮嫩、湯汁濃郁，具有補氣養血的功效。

第八道美食是“瑤族米粉”。這種米粉是用瑤族人民自己種植的高粱和黃米制作而成。它口感細膩，與其他地區不同，瑤族米粉更加有嚼勁，并且能夠吸收湯汁的味道。

第九道美食是“紅糖糕”。這種糕點以紅糖為主料，加入適量的黃豆面、花生碎等材料制作而成。它口感軟糯、香甜可口，非常受年輕人和孩子們的喜愛。

最后一道美食是“藥膳燉品”。在傳統醫學中，藥膳被認為是一種保健食品。瑤族人民將中草藥和食材搭配在一起，經過長時間的慢火慢燉而成。這些藥膳具有滋補身體、調理氣血等功效。

以上就是關于瑤族十大特色美食的介紹。這些美食不僅代表了瑤族人民的飲食文化，更是他們對美味和生活的熱愛。如果你有機會嘗試一下這些美食，相信它們會給你留下深刻的印象。