湖南衡陽有什么特色美食

作為湖南省的一個重要城市，衡陽不僅有著悠久的歷史和文化底蘊，也是個美食之都。這里有許多特色美食，下面就來介紹一下。

臘肉粉

臘肉粉是衡陽的特色美食之一。它以獨特的口感和味道受到了很多游客和當地人的喜愛。用上等米粉加上香甜可口的臘肉、鮮嫩的芽菜、辣爽適中的辣椒油、醇香濃郁的豆腐乳等調料拌在一起，既好吃又能增進食欲。

冷飲糕

冷飲糕是衡陽傳統小吃之一，以其清涼爽口而廣受歡迎。它由綠豆粉制成，加上紅棗、桂花、冰糖等配料制成。吃起來非常清甜可口，像是夏天里最好的消暑品。

耗兒面

耗兒面是衡陽的另一道傳統美食。它以軟硬適中、口感鮮美為特點。主要食材是用糯米和小麥混合制成的面條，再加上各種調料和肉類，味道十分鮮美。這道美食特別適合早餐或下午茶時享用。

桂花糖藕

桂花糖藕也是衡陽特色美食之一。它由新鮮蓮藕切成長條，煮至七成熟后撈出晾涼；然后將桂花和白砂糖加水煮沸后倒入容器中浸泡蓮藕，待涼后即可食用。這道菜品清香甜潤、口感柔軟，非常受人喜愛。

橫渡河豆皮

橫渡河豆皮源于衡陽市南岳區的橫渡河鎮，是當地的傳統名菜之一。其主料是富含營養的黃豆，并配以當地優質的農產品如柿子椒、茄子、鴨蛋等。豆皮色澤黃亮，口感細膩、營養豐富。它的制作復雜，但是非常值得一試。

以上就是衡陽的幾種特色美食。如果你有機會到這個美麗的城市旅游，不妨嘗一嘗這些美食，體驗一下湖南的地方文化和特色美食。