自制水蒸蛋糕的做法

水蒸蛋糕是一道經典的中式點心，口感細膩，營養豐富。今天我們來分享一下如何在家里自制水蒸蛋糕。

材料準備

1. 雞蛋3個

2. 細砂糖30g

3. 牛奶50ml

4. 低筋面粉60g

5. 泡打粉1/4小勺

6. 植物油適量

制作步驟

Step 1: 準備一個大碗，打入三個雞蛋，加入細砂糖攪拌均勻。
Step 2: 在碗中加入牛奶并攪拌均勻。
Step 3: 將低筋面粉和泡打粉過篩后加入碗中，并用刮刀輕輕地攪拌均勻。
Step 4: 在面糊中加入適量的植物油，再次攪拌均勻。
Step 5: 將面糊倒入蒸碗中，注意不要倒得太滿，留出一定的空間。
Step 6: 開啟蒸鍋，將蒸碗放入蒸鍋中，大火蒸10-15分鐘即可。

注意事項

1. 面糊要充分攪拌均勻，否則會影響口感。
2. 建議在面糊中加入適量的植物油，可以使水蒸蛋糕更加松軟。
3. 蒸制時要控制好火候和時間，過久或過短都會影響口感。

小貼士

1. 水蒸蛋糕的口感可以根據個人喜好添加其他材料來進行改良，如巧克力粉、花生醬等。
2. 在面糊中加入少量檸檬汁或白醋可以增加水蒸蛋糕的口感和松軟度。

總結

自制水蒸蛋糕不僅簡單易學，而且健康美味。在家里動手制作，可以根據自己的口味和喜好進行改良，讓家人和朋友一起品嘗到你的美食。