紹興特色糕點

紹興是一個歷史悠久的文化名城，而其糕點更是讓人口水直流。以下為大家介紹幾種紹興特色糕點。

酒釀元宵

酒釀元宵是紹興傳統的元宵食品之一，在農歷正月十五這個重要節日里備受歡迎。制作方法是將糯米粉加入適量的酒曲和水搓成圓球，再放入沸水中煮至浮起即可。味道醇厚，口感柔軟，非常適合與家人朋友分享。

黃橋香餅

黃橋鎮位于紹興市區東南部，因其出產的香餅而聞名遐邇。黃橋香餅有多種口味，其中最著名的是豆沙、芝麻和蔥油三種口味。外皮松脆，內餡甜美可口，吃起來別有一番風味。

柿子餅

柿子也是紹興特產之一，而柿子餅就是以柿子為主料制作的特色糕點。柿子餅上覆蓋著一層白色粉末，其實就是將磨碎的干芋頭撒在表面上，在烤制時會形成一層脆皮。切開后，內部還有一層由糯米、豆沙和紅棗等多種材料組成的餡料，口感十分豐富。

紹興小籠包

紹興小籠包不同于上海小籠包，它的特點在于薄皮、大汁。制作時選用高筋面粉和優質肉餡，并加入少量花雕酒和冰水調制而成。吃起來汁水豐富，味道清爽可口。

以上介紹了四種紹興特色糕點，每種都有其獨特的風味和歷史文化背景。如果有機會來到紹興，不妨嘗試一下這些美食！