河南開封名小吃有哪些

作為中國歷史文化名城，開封不僅有著悠久的歷史和豐富的文化底蘊，在美食方面也是一絕。下面就介紹一下在開封最出名的幾種小吃。

糖芋苗

糖芋苗是開封著名的傳統漢族小吃之一，由山藥、紅棗、糯米粉等制成，看上去像個“饅頭”，咬下去口感非常軟糯，里面夾雜著甜味十足的紅棗和山藥泥。品嘗時撒上少許白芝麻粉，更加美味可口。

燒賣

燒賣是廣東特色點心之一，但在開封也有自己的版本。它與廣東版略有不同，外皮比較厚實，里面包裹著鮮肉和蝦仁等配料。剛出鍋時還帶著滾燙的湯汁，每一口都能感受到濃郁的肉香味。

銅鍋燜面

銅鍋燜面是開封非常有名的一道傳統小吃，它的特點就是要用銅鍋熬制清湯，并將新鮮的小麥面條放入其中燜煮。配上肉絲、香菇、蔥花等食材，色香味俱佳。

油炸臭豆腐

作為中國傳統小吃之一，油炸臭豆腐也是開封的代表美食之一。開封版的臭豆腐外表金黃酥脆，內部軟嫩，加上辣椒醬和甜面醬調味更加香濃可口。

灌湯包

灌湯包在全國范圍內都很有名氣，而開封的灌湯包也不失做工精細和口感十分好。它以鮮肉為主料，搭配上姜末、蔥花等調味品，在皮子上壓上一個“印章”，將香氣鎖在里面。一口咬下去，滿滿的肉汁直流進口。

結語

以上介紹的幾種小吃只是開封美食中的冰山一角，還有許多其他的美食等待著你去品嘗。開封不僅有著獨特的歷史文化和風景名勝，更是一座充滿美食誘惑的城市。