擔擔面是哪個省的特色小吃

擔擔面是一道具有辣味的傳統川菜，也是四川省成都市著名的小吃。它起源于清朝時期的成都市，由當地人創制而成。

歷史起源

據說，擔擔面最初是由一個名叫張擔擔的攤販所創造。他在成都市北門口開了一家小攤，賣著一種以豬肉碎和花生醬為主要材料制作的辣面條，并將其命名為“擔擔面”。因為這種面條需要用竹篾扎在肩上挑著賣，所以被稱為“擔著賣”的面條。

獨特風味

真正的擔擔面必須使用四川產的細軟白嫩的手搟面條，并配以香辣麻油、花生醬、豆瓣醬等調料。此外還需要加入肉末、蒜泥、蔥花、青菜等食材。這種口感豐富、味道獨特的小吃，令人回味無窮。

流行全國

隨著旅游業的發展，擔擔面已經不再是成都市的特產了。如今，這種美食已經在全國各地廣為流傳，并且在不同地方也有著不同的變化和味道。例如，在北京、上海等大城市，人們對擔擔面的喜愛也逐漸升溫。

總結

總之，擔擔面是四川省成都市最具代表性的傳統小吃之一。它麻辣可口、香味濃郁，深受當地人和游客們喜愛。此外，由于其獨特的風味和口感，已經逐漸走向全國，并成為中國餐飲文化中重要的組成部分。