咖啡慕斯蛋糕的做法

咖啡慕斯蛋糕是一道口感輕盈，香味濃郁的甜品。下面是制作咖啡慕斯蛋糕的步驟。

材料準備

• 消化餅干 200 克
• 黃油 100 克
• 奶油芝士 250 克
• 細砂糖 70 克
• 鮮奶油 300 毫升
• 冷水 150 毫升
• 即溶咖啡粉 2 匙
• 吉利丁粉 10 克

做法步驟

1. 將消化餅干搗碎成細末，加入融化的黃油。將混合好的餅干底壓入一個8英寸（約20厘米）的圓形蛋糕模中，放入冰箱冷藏。
2. 在鍋中加入150毫升冷水，加入兩勺即溶咖啡粉并攪拌均勻。將吉利丁粉加入到咖啡水中，再次攪拌均勻。
3. 將奶油芝士和細砂糖放在一個大碗中，用電動打蛋器打至光滑。倒入咖啡液和鮮奶油，繼續打至混合均勻。
4. 從冰箱取出已經冷藏好的餅干底，將慕斯倒入模具中，并抹平表面。然后用保鮮膜蓋住模具，放入冰箱冷藏6小時以上。
5. 取出冷藏好的咖啡慕斯蛋糕，用刀子輕輕地沿著模具邊緣切開，并從底部移除模具。
6. 最后可以根據個人口味在表面撒上一些可可粉或巧克力碎片做裝飾即可食用。

制作完畢后的咖啡慕斯蛋糕口感柔軟細膩，香氣四溢。如果你喜歡甜品，那么這道美味的咖啡慕斯蛋糕一定不會讓你失望。