西寧是青海省的省會，也是藏區的門戶城市。這里有著豐富多樣的美食文化，融合了漢族、藏族、回族等多個民族的特色菜肴。下面為大家介紹幾種西寧特色美食。

1. 青海牛羊肉：青海牛羊肉是西寧最有名的美食之一。來自高原上天然放養、野生生長的牛羊，因其肉質鮮嫩、口感細膩而備受喜愛。在西寧可以嘗到各種做法的牛羊肉，如涮羊肉、烤全羊、燉牛肉等。

2. 糌粑：糌粑是一種傳統藏族食品，在西寧也很常見。用高原上生長的青稞制成，口感Q彈有嚼勁，可搭配酥油茶或者腌菜食用。

3. 羊雜面：羊雜面是一款流行于西北地區的傳統小吃，也是西寧人早餐必點之一。主要由清湯和面條組成，加上新鮮的羊雜，味道鮮美而營養豐富。

4. 酸奶：酸奶是西寧的特產之一，也是青海半島牧區的特色食品。以青稞為原料，添加乳酸菌發酵而成。口感清爽、酸甜適中，有助于消化和促進腸胃健康。

5. 羊蝎子火鍋：羊蝎子火鍋源于西寧市城北區的羊蝎子市場，后來逐漸演變成了一道具有地方特色的火鍋菜品。以新鮮的羊肉和蝎子為主材料，配以各種香料熬制而成。入口麻辣、香氣四溢，令人回味無窮。

6. 藏香肉片：藏香肉片是藏族傳統食品之一，在西寧也很常見。選用優質豬肉制成，加入多種藏族香料調味后晾干而成。口感咸甜適中、細嫩可口。

以上就是西寧的幾種代表性美食了。除此之外還有許多其他值得嘗試的特色小吃，如糖油果子、炒米皮、酥油茶等。如果來到西寧，一定不要錯過這些美食！