介紹

面點小點心是一種受歡迎的中式點心，可以在早餐、午餐或晚餐時享用。這些小吃通常包含肉類、蔬菜和其他美味的配料，它們的形狀和口感也非常多樣化。在這篇文章中，我們將探討如何制作幾種受歡迎的面點小點心。

豬肉餡餅

豬肉餡餅是一種傳統美食，味道濃郁。要制作這個小吃，需要以下材料：

• 3 杯面粉
• 1/4 杯植物油
• 1/4 杯水
• 1 磅豬肉末
• 1/2 杯切碎的洋蔥
• 2 根切碎的大蔥
• 3 湯匙豆瓣醬
• 2 湯匙生抽醬油
• 1 湯匙芝麻油
• 黑胡椒和鹽適量

首先，制作餡料。在一個大碗中，將豬肉末、洋蔥和大蔥混合在一起。加入豆瓣醬、生抽醬油、芝麻油、鹽和黑胡椒，攪拌均勻。然后制作面皮：將面粉、植物油和水混合在一起，揉成光滑的面團。將面團切成小塊，用搟面杖搟成圓形薄片狀。將餡料放在中央，包裹并封口。將餅放到鍋中用中火煎至兩側變金黃色即可。

蝦仁角

蝦仁角是一種流行的點心小吃，其內部是由蝦仁、瘦肉末和其他配料組成的。以下是制作蝦仁角所需的材料：

• 1/2 磅剁碎的生蝦仁
• 1/2 磅瘦肉末
• 1 杯切碎的蔬菜（例如胡蘿卜、白菜或豌豆）
• 1 洋蔥切碎
• 2 湯匙生抽醬油
• 1 湯匙糖
• 1/2 茶匙鹽
• 黑胡椒適量
• 蝦皮（可選）
• 春卷皮或薄餅皮
• 玉米淀粉或面粉糊（用于封口）

首先，將蝦仁、瘦肉末、蔬菜和洋蔥混合在一起。加入豆漿、生抽醬油、糖、鹽和黑胡椒，攪拌均勻。將春卷皮或薄餅皮切成正方形，將餡料放在中央，用玉米淀粉或面粉糊封口。放到鍋里用中火煎至兩側變金黃色即可。

小籠包

小籠包是一種傳統的上海點心，它通常由豬肉餡料制成。以下是制作小籠包所需的材料：

• 1 磅剁碎的豬肉末
• 1/2 杯切碎的大蔥
• 2 湯匙生抽醬油
• 1 湯匙芝麻油
• 1 湯匙米酒或白蘭地
• 1 茶匙鹽
• 黑胡椒適量
• 小籠包皮（可在亞洲雜貨店購買）
• 蔥姜水（用于蒸小籠包）

首先，將豬肉末、大蔥、生抽醬油、芝麻油、米酒或白蘭地、鹽和黑胡椒混合在一起制作餡料。然后，將小籠包皮放在手心中，加入餡料。將皮收緊，并用拇指和食指捏住頂部，形成一個口袋。最后，將小籠包放到蒸鍋中，在高溫下約10分鐘直至完全熟透。

結論

面點小點心是一種美味的中式點心，可以在不同場合享用。這些小吃的制作需要時間和耐心，但結果絕對值得等待。試著制作這些小吃，享受它們豐富多彩的味道和口感。