甘肅定西的特色美食

甘肅是一個有著悠久歷史和獨特文化的省份，在這里，不僅可以欣賞到壯觀的自然風光，還能品嘗到各種豐富多彩的美食。而在甘肅省下轄的定西市，也有著許多獨具特色的美食。

1. 定西蒜香面

定西蒜香面是一道非常家常的小吃，主要原料為面粉、蔥姜蒜等調味品。面條制作時需加入大量蔥姜蒜，使得面條散發出濃郁的蒜香味。這種面條口感彈牙爽滑，配上醇厚可口的牛肉湯，讓人垂涎欲滴。

2. 定西驢打滾

驢打滾是一種以驢肉為主料制作而成的傳統名菜，由于其制作方法與驢在草地上翻滾類似而得名。定西人對驢打滾極為鐘愛，并將之發揚光大。其制作方法簡單粗獷，將驢肉切成薄片后，在開水中稍微焯一下即可，再配以辣椒醬、芝麻醬等調料，食用時加入香菜、蔥絲等即可品嘗到美味的驢打滾了。

3. 定西糕團

定西糕團是一種傳統的甜點，主要原料為黃豆粉和玉米面。其制作方法十分講究，需要先將黃豆粉和玉米面按比例混合后加入水和白砂糖攪拌均勻，然后放入模具蒸制而成。這種糕團口感軟糯甜美，讓人回味無窮。

4. 定西牛肉干

定西牛肉干是一道非常受歡迎的休閑小吃，在全國各地都有售賣。其選用優質牛肉為原料，并采用特殊工藝制作而成。其口感鮮嫩多汁，不僅可以當做零食品嘗，還可以用來搭配米飯或者涼面等其他食物，增加風味。

總之，定西的美食文化豐富多彩，不僅有著獨特的口味和制作方法，還代表了當地人民的歷史和文化傳承。如果你來到甘肅旅游，一定要品嘗一下這些美味佳肴。