東北烤冷面怎么做好吃又簡單

東北人的美食文化有很多特色，其中之一就是烤冷面。這道美食不僅味道獨特，而且制作也非常簡單，下面我們來一起學習一下如何制作好吃的東北烤冷面。

材料準備

1. 冷面條：這里推薦使用寬粉冷面，口感更加鮮嫩。

2. 青椒、紅椒、洋蔥等蔬菜：切成細條狀。

3. 豬肉片：切成薄片狀。

4. 辣椒油、芝麻醬、生抽、老抽、鹽等調味品。

制作步驟

步驟1：將冷面放入開水中焯水，撈出后用涼水過一遍再放到碗中待用。

步驟2：將青椒、紅椒和洋蔥等蔬菜切成細條狀備用。

步驟3：將豬肉片加入少許鹽、生抽和老抽腌制一下，再用油煎熟備用。

步驟4：將芝麻醬倒入碗中，加入適量的辣椒油和生抽，調勻成醬汁。

步驟5：將焯好水的冷面條放到鐵板上，倒入調好的醬汁，攪拌均勻。

步驟6：將切好的蔬菜和豬肉片放在冷面上，并撒上一些香菜、芝麻等配料。

步驟7：然后將鐵板放到火上烤制即可。這里需要注意的是要不斷地翻動鐵板，以免過度烤焦。

小貼士

1. 冷面的選擇：寬粉冷面比細面更加適合做東北烤冷面。

2. 調味品的搭配：可以根據個人口味增減調味品的用量，但是一定要注意不要加太多鹽。

3. 烤制時間的掌握：烤制時間一定要掌握好，以免烤焦了冷面。建議使用中小火烤制。

總結

東北烤冷面是一道非常簡單又美味的家常菜，只需要幾個簡單的步驟就可以做出來。這道菜營養豐富、口感獨特，是夏日里一道必不可少的美食佳品。