介紹

冰淇淋是夏天最受歡迎的甜點之一，它有多種口味和制作方法。在這篇文章中，我們將關注奶油粉制作的冰淇淋。

奶油粉是什么？

奶油粉是一種干燥的乳制品，通常用于制作餅干、蛋糕等甜點。它由乳脂和乳糖組成，并且含有低水分。這使得它非常適合用于制作冰淇淋。

材料

• 1杯牛奶
• 1/3杯白砂糖
• 1/4杯奶油粉
• 1/4茶匙鹽
• 1茶匙香草提取物（可選）
• 2杯重奶油（35%脂肪含量）

步驟

1. 在一個鍋中加入牛奶、白砂糖、奶油粉和鹽，然后攪拌均勻。
2. 用中火加熱混合物，直到它開始沸騰。然后將火調至小火，繼續攪拌5分鐘。
3. 從爐子上取下鍋，讓混合物冷卻至室溫。如果想要加入香草提取物，則現在添加。
4. 在一個大碗中打發重奶油，直到它變得厚實而有光澤。
5. 將牛奶混合物緩慢地倒入打發的重奶油中，并輕輕地攪拌均勻。
6. 將混合物倒入冰淇淋機中，并按照生產商的說明進行操作。通常需要20-30分鐘左右才能完全制作好冰淇淋。

存儲

制作好的冰淇淋應該立即放入密封的容器中，然后放入冰箱中冷藏。如果你想要保存更長時間，則可以將其放入冷凍庫存儲，但是請確保在食用之前徹底解凍。

總結

通過使用奶油粉來制作冰淇淋，你可以獲得一種非常柔和和順口的冰淇淋。不同于那些由雞蛋制作的冰淇淋，奶油粉版本更加簡單和易于操作。所以如果你想要在家里嘗試自制冰淇淋，這是一個絕佳的選擇。