常州有什么特產美食

位于江蘇省中部的常州市，是一座歷史悠久、文化燦爛的城市。在這里，不僅有著獨特的文化底蘊和自然景觀，還有許多值得品嘗的美食和特產。下面就為大家介紹一下常州市最具代表性的幾種特色美食。

1. 常州香酥花卷

香酥花卷是常州市傳統的特色小吃之一，也是南京、鎮江等地都有的美食。它以芝麻、蔥油等調料為主料，制作工藝獨特，口感酥脆、香氣撲鼻。

制作香酥花卷時需要選擇優質面粉，搭配適量水和鹽進行揉面和發酵。成型后，在表面涂抹上適量油蔥等調料，并撒上芝麻碎或姜末等輔料。最后將其入烤箱中烘烤至金黃色即可。

2. 常州桂花糕

桂花糕是常州市的一道傳統甜點，其主要原料為糯米粉、紅棗和桂花，口感柔軟細膩、香甜可口。

制作桂花糕時，先將糯米粉加水攪拌均勻，然后加入適量的白糖和桂花進行混合。將紅棗切成小塊備用。隨后將混合好的面團放入模具中，再放入紅棗塊。最后將模具放在蒸鍋中大火蒸15分鐘左右即可。

3. 常州赤豆元宵

赤豆元宵是常州市傳統的美食之一，在冬至節日、春節等重大節日里都會被人們所食用。這種元宵采用上等的赤豆和糯米粉為主料，鮮嫩可口、營養豐富。

制作赤豆元宵時需要先把赤豆洗凈、浸泡過夜，并加水煮至軟爛；再將其搗成泥，然后加入適量白砂糖攪拌均勻。隨后將糯米粉和水混合成面團，揉成適量大小的圓球，放入赤豆餡料中。最后將其放入沸水中煮熟即可。

4. 常州三橋豆腐

三橋豆腐是常州市的傳統特色美食之一，其選用上等黃豆為主要原料，制作工藝考究、口感細嫩、味道鮮美。

制作三橋豆腐時需要先把黃豆浸泡過夜，并磨成豆漿。然后將豆漿加熱至八九十度左右，再加入鹽巴進行調味。接下來將其倒進模具中，在表面撒上芝麻或者辣椒粉等裝飾物。最后將模具放在清水里燜煮20分鐘左右即可。

以上就是常州市最有代表性的幾種特色美食和特產了。無論您是當地居民還是游客旅行者，都能從這些美食中品嘗到常州市的文化和歷史。