糕點大全做法大全

糕點是中國傳統的食品之一，制作方法多種多樣，口感豐富。下面介紹幾款常見的糕點做法。

1. 蒸香芋糕

材料：芋頭300克、椰漿200毫升、麥芽糖50克、蛋黃3個、面粉50克。

步驟：

1. 將芋頭去皮切成小塊，放入蒸鍋中蒸熟后壓成泥。
2. 將椰漿和麥芽糖加入芋泥中拌勻。
3. 加入蛋黃和面粉，攪拌均勻。
4. 將混合物倒入模具中，用鍋蓋或保鮮膜蓋好。
5. 放入蒸鍋中大火蒸20分鐘即可。

2. 紅棗桂圓米糕

材料：糯米粉100克、紅棗10個、桂圓肉30克、白砂糖適量。

步驟：

1. 將紅棗去核切成小塊，桂圓肉洗凈備用。
2. 將糯米粉加入適量水中攪拌均勻，加入白砂糖調味。
3. 將糯米粉糊倒入蒸鍋中蒸5分鐘。
4. 取出后放在案板上，用刀切成小塊。
5. 將紅棗、桂圓肉放在糯米塊上，再次蒸5分鐘即可食用。

3. 蛋黃月餅

材料：低筋面粉250克、植物油100克、水100毫升、鹽1/4茶匙、蛋黃10個、白芝麻適量。

步驟：

1. 將面粉和植物油混合揉成面團。
2. 加入水和鹽繼續揉至面團光滑有彈性。
3. 將面團分割成20個小球，每個小球壓扁成圓形餅皮。
4. 將蛋黃放在餅皮中央，將餅皮逐漸包裹住蛋黃。
5. 將包好的餅放在烤盤上，刷上少量水，撒上白芝麻。
6. 放入預熱至180℃的烤箱中烤15分鐘即可。

這些糕點不僅美味可口，而且制作方法簡單易學。大家可以根據自己的口味和喜好進行調整，創造出屬于自己的特色糕點。