脆皮冰糕怎么做

脆皮冰糕是夏日最愛的甜點之一，它外層酥脆，內里柔軟，口感豐富。制作起來也非常簡單，下面我們來介紹一下制作脆皮冰糕的步驟。

材料

• 牛奶 500ml
• 淡奶油 250ml
• 細砂糖 150g
• 吉利丁粉 10g
• 香草精 或 香草豆 （刮出豆子）1顆
• 玉米片或小麥片（碾碎成細末）適量

步驟

1. 將牛奶、淡奶油、細砂糖和香草豆放入鍋中加熱至沸騰。
2. 取出香草豆后加入吉利丁粉攪拌均勻。
3. 將鍋移開火源，等到混合液稍微降溫后倒入模具中。
4. 放入冰箱冷藏，等到混合液稍微凝固后，取出模具，將玉米片或小麥片碾碎成細末，均勻地撒在混合液表面上。
5. 再次將模具放入冰箱冷藏至完全凝固。
6. 最后將脆皮冰糕從模具中倒出即可食用。

注意事項

• 不要過度晃動或移動混合液，否則吉利丁粉容易失效。
• 制作脆皮冰糕時可以選擇任何喜歡的形狀和尺寸的模具。
• 脆皮的厚度可以根據個人口感進行調整。

以上就是制作脆皮冰糕的步驟和注意事項。不難發現，制作脆皮冰糕非常簡單，而且材料也很容易購買。這個夏天就趕緊試一下吧！