北京特色甜品簡介

北京是中國歷史文化名城之一，也是中國各個地方美食的匯聚地。作為首都，北京有著豐富多樣的特色美食，其中甜品更是不可錯過。北京特色甜品以制作工藝獨特、口味鮮美、香氣誘人而聞名于世。

老北京糖葫蘆

糖葫蘆是老北京最具代表性的小吃之一，早在明朝時期就已經出現了。糖葫蘆由山楂果、草莓、棗等水果串成，浸泡在白砂糖水中，然后晾干。這種甜品顏色紅亮、外皮硬而不粘牙、內果軟而多汁，口感酸甜可口。

豆腐腦

豆腐腦是一道具有濃郁京味兒的傳統點心，在北京土生土長的人們中間非常流行。豆腐腦用黃豆和大米泡制而成，做成柔軟綿滑的豆漿后再加入適量石膏，煮沸成型。豆腐腦的口感軟滑綿密，味道清新鮮美，加上花生醬、甜面醬、小紅棗等配料更是香甜可口。

老北京炸醬面

老北京炸醬面是一道具有濃郁京味的面食，其特色在于以黃豆醬為主要調味料，再加入肉末、黃瓜絲等配菜。這種甜品的湯汁顏色深沉、香氣撲鼻，面條爽滑勁道、回味悠長。老北京炸醬面已經成為了許多人對京城美食的代表之一。

桂花糕

桂花糕是一種傳統中式點心，在北京也非常受歡迎。用大米粉和桂花水制作而成，外形透明晶瑩，內質柔軟細膩。桂花糕具有濃郁的桂花香氣和清爽的口感，在夏季時節尤其受歡迎。

結語

以上介紹了北京特色甜品中的幾種代表性美食，每一種都有著獨特的口味和制作工藝。這些美食不僅是北京人日常生活中必不可少的一部分，也吸引了無數來自全國各地的游客前來品嘗。如果你來到北京旅游，千萬不能錯過這些美食！