廣東點(diǎn)心咸水角

廣東是中國(guó)南方的一個(gè)省份，以其美食文化而聞名。廣東菜系中最著名的要數(shù)廣式點(diǎn)心，其中有一種叫做“咸水角”的小吃備受歡迎。

咸水角的起源

據(jù)說(shuō)，“咸水角”這個(gè)名字來(lái)源于廣州老街區(qū)里一條名為“咸水涌”的小巷子。當(dāng)?shù)鼐用裨谙镒永镩_(kāi)了家小店，賣起了這種圓錐形的小點(diǎn)心，因而得名“咸水角”。后來(lái)，這種小吃逐漸流傳至其他地方，并成為了廣東傳統(tǒng)美食之一。

制作方法

制作咸水角需要面粉、豬肉、蝦仁、干貝、香菇等原料。先將面粉加入開(kāi)水中攪拌成團(tuán)，再揉至光滑。接著將肉末與蝦仁末混合并調(diào)味，再加入蔥花、姜末和料酒拌勻。將香菇和干貝泡軟切碎后也加入肉餡中拌勻備用。然后將面團(tuán)搟成薄片，切成三角形的小塊，包入肉餡并用手指捏緊口部，再放在蒸鍋中蒸熟即可。

味道特色

咸水角的味道鮮美可口，肉餡十分鮮嫩。由于內(nèi)陷中加了蝦仁、干貝和香菇等食材，因此有著濃郁的海鮮味道和芳香。外皮則比較厚實(shí)，但又不會(huì)過(guò)于油膩，在口感上相當(dāng)不錯(cuò)。

與其他點(diǎn)心的區(qū)別

在廣東點(diǎn)心中，“咸水角”算是一種比較特別的小吃。它與廣式包子、腸粉等傳統(tǒng)點(diǎn)心相比，更多了一份海鮮風(fēng)味。同時(shí)，它也不同于其他的“角類”點(diǎn)心（如糯米雞），因?yàn)樗褂妹娣圩鳛橥馄ざ桥疵追邸?/p>

推薦品嘗地點(diǎn)

在廣州市中心區(qū)域有一家名為“大珍樓”的老字號(hào)店鋪，其制作的咸水角是非常出名的。除此之外，在廣州市的各個(gè)街道巷弄中，都能找到一些制作咸水角的小攤販。這些小攤的咸水角也有著自己獨(dú)特的風(fēng)味，可以嘗試一下。

結(jié)語(yǔ)

“咸水角”是廣東傳統(tǒng)美食中的一種珍品，其既有海鮮風(fēng)味又不失面點(diǎn)本身的鮮香。如果你曾經(jīng)來(lái)過(guò)廣東，但還沒(méi)有品嘗過(guò)這款小吃，那么就趕緊去一家正宗店鋪嘗嘗吧！