九江是江西省的一個歷史文化名城，也是一個美食之都。在這里，你可以品嘗到各種各樣的小吃美食，讓你口感大開。

第一種小吃就是“糯米雞”。它是由糯米和雞肉制成的。首先將雞肉切成塊，再用鹽和味精腌制片刻。然后將糯米用油炒至微黃色，并加入調料攪拌均勻。最后將雞肉裝入輪廓深的容器中，倒入糯米、香菇、筍子等材料，上鍋蒸熟即可。這道小吃口感軟糯嫩滑、味道香甜可口。

第二種小吃則是“豆花”。它是由豆子制成的，分為甜味和咸味兩種。制作過程：首先將豆子浸泡十幾個小時，并加入適量水攪拌均勻；接著將豆漿倒入鍋中加熱，不斷攪拌直至出現綿綿細膩的白色沫子；最后放入碗中撒上白糖、紅糖、花生、豆腐絲等配料，就是一碗美味的豆花了。

第三種小吃則是“辣子雞”。它是一道口味較重的川菜。制作過程：首先將雞肉切成塊，并加入鹽、胡椒粉、姜末腌制片刻；接著將雞塊放入油鍋中炸至金黃色，撈出備用；最后將青椒、干辣椒爆香，加入調料和水燒開，然后放入雞塊翻炒即可。這道小吃口感麻辣濃郁，非常適合喜歡吃辣的人。

第四種小吃則是“米皮”。它是由稻米粉制成的面食。先將稻米粉和水調成面團，再將面團分成數個小球揉圓；接著取一個小球，在案板上搟成長條狀，再用刀切成段即可。最后放入開水鍋中稍微煮一下即可上桌。米皮口感柔軟綿密，可以根據自己的喜好配以油條或豆腐干等配料。

第五種小吃則是“鹵味”。它是由豬頭肉、豬皮等材料制成的。制作過程：首先將豬頭肉、豬皮等材料切成塊，加入調味料慢火燉煮數小時，直至入味；最后將鹵汁與食材放在一起，即可享用。這道小吃口感咸香濃郁，非常適合夏天的時候品嘗。

以上就是九江好吃的小吃介紹了。如果你來到九江，一定要嘗試一下這些美食，相信會讓你回味無窮！