餐飲安全管理制度文本是一份非常重要的文件，它對于保障公眾的身體健康和生命安全至關重要。在餐飲行業中，食品安全管理非常重要，因為許多人每天都依賴于外部的食品供應來維持生活。

所謂“食品安全”，就是指食品質量、衛生、營養和安全等方面的問題。因此，在制定餐飲安全管理制度文本時，必須考慮到這些因素，并采取措施來確保其符合標準。

首先，餐飲安全管理制度文本應該明確責任分工。不同崗位之間有著不同的職責和義務，在分工明確的前提下才能更好地做好各項工作。同時，還需要建立完善的培訓機制，使員工們能夠了解自己的職責與義務，并能夠正確使用設備和操作流程。

其次，文本還應該規定各種食品材料和原料的采購渠道及廠商資質認證情況，并且必須嚴格按照相關法律法規進行操作。在每個環節中，都需要對原材料進行嚴格的檢測，確保這些食品材料符合衛生、安全和營養標準，并且不含有任何有害物質。

餐飲安全管理制度文本還應該規定廚房設施、設備的維護和清潔情況。在使用過程中，需經常清洗消毒以確保無菌狀態。同時也要制定相應的垃圾處理方案，避免造成污染和危害人們健康。

此外，在服務過程中也必須要注意一些基本的食品安全問題。例如，在餐具消毒時需要使用專業設備，并且必須按照標準程序進行操作；在送餐方面，則需要加強對配送環節的監管，確保配送員手腳干凈，并且車輛整潔無異味。

總之，餐飲安全管理制度文本是一份非常重要的文件，它涉及到人們生活中吃喝拉撒等諸多方面。因此，在制定這份文本時必須認真考慮每個環節，并采取切實可行的措施來確保人們能夠放心食用外部供應的食品。