在家做巧克力冰激凌的簡單方法

夏天來臨，吃一份冰涼可口的巧克力冰激凌是再合適不過了。而且，在家自己動手制作，既可以保證食品安全，又可以享受到DIY的樂趣。下面就來分享一下如何簡單制作美味的巧克力冰激凌。

所需材料

• 牛奶 500毫升
• 淡奶油 200毫升
• 細砂糖 150克
• 可可粉 50克
• 蛋黃 4個
• 香草精 少許

步驟一：將牛奶和淡奶油混合加熱

將牛奶和淡奶油放入鍋中，用小火加熱至微溫狀態（大約50℃左右），不要讓它們煮沸。

步驟二：加入可可粉并拌勻

將可可粉篩入鍋中，用打蛋器或攪拌棒充分攪拌，直到可可粉完全溶解。

步驟三：將蛋黃和糖混合加熱

將蛋黃和細砂糖放入另一個鍋中，用打蛋器或攪拌棒充分混合。然后用小火加熱至微溫狀態（大約50℃左右），不要讓它們煮沸。

步驟四：將牛奶混合液和蛋黃混合液合并

將步驟一中的牛奶混合液倒入步驟三中的蛋黃混合液中，用攪拌棒充分攪拌，直到完全混合。

步驟五：再次加熱至稠度適中

將鍋放回火上，以低溫加熱。不斷地用攪拌棒攪拌，直到巧克力冰激凌的稠度達到理想狀態（可以在勺子上形成一層均勻厚度的涂層）。

步驟六：放涼后冷藏

將混合液倒入容器中，放涼后蓋上保鮮膜，放進冰箱中冷藏至完全凝固（大約需要4-5小時）。

步驟七：享用

將巧克力冰激凌從冰箱中取出，切成塊狀或勺取出來，可以加些碎巧克力、水果等裝飾品。這樣一份自制的美味巧克力冰激凌就做好了。

總結

自制巧克力冰激凌不僅簡單易做，而且營養豐富、口感極佳。掌握了簡單的方法和技巧后，在家也可以輕松享受到DIY美食的樂趣。快來試試吧！