木薯粉千層糕做法

木薯粉千層糕是一道非常受歡迎的傳統小吃，在中國南方地區尤其流行。它以香甜軟糯的口感和多層次的美妙滋味深受人們喜愛。下面介紹制作木薯粉千層糕的步驟。

材料準備：

• 木薯粉 200 克
• 水 400 毫升
• 白砂糖適量
• 芝麻適量
• 油適量

制作過程：

1. 將200克木薯粉倒入碗中，加入400毫升水，攪拌均勻，直到沒有顆粒。
2. 將制好的淀粉漿倒入鍋中，用小火慢慢加熱，不停地攪拌，直到出現黏稠狀態。
3. 將黏稠狀態的淀粉漿倒入模具中，用鏟子輕輕刮平表面，讓其表面光滑。
4. 將模具放入蒸鍋中，用中火蒸15分鐘左右。
5. 取出模具，將糕塊晾涼。
6. 將晾涼的糕塊切成小塊備用。
7. 在平底鍋中加油，待油熱后放入切好的糕塊，兩面煎至金黃色即可。
8. 最后可以撒上適量白砂糖和芝麻增加口感。

注意事項：

• 木薯粉不能直接加水或者放置過久而導致結團，否則會影響口感和質量。
• 制作時攪拌要非常細心、耐心，并且要保持溫度適宜。
• 在蒸半成品的過程中也要掌握好時間和火候。

總之，只有把握好每一個步驟才能制作出美味可口的木薯粉千層糕。希望大家嘗試并享受這一道經典小吃！