麻薯冰淇淋做法

麻薯和冰淇淋是兩種很受歡迎的甜品，在熱夏天里可以給人帶來無限的清涼感。而將這兩種美食結合在一起，就能制作出別具特色的麻薯冰淇淋了。下面就來分享一下麻薯冰淇淋的制作方法。

所需材料：

• 黃金椰子粉50克
• 水200毫升
• 紅豆沙適量
• 糯米粉150克
• 水80毫升
• 香草冰激凌500克
• 黑芝麻50克

制作步驟：

1. 制作麻薯球體

將糯米粉和水攪拌均勻，揉成一個柔軟的面團。將面團分割成小塊，按壓成扁平形狀，然后將紅豆沙包裹在中間，捏成球體。

2. 煮麻薯球體

將水煮沸，然后把麻薯球體放入水中。等到麻薯浮起來并變得透明時，就可以撈出來用冷水沖洗一下，讓它們變得更有彈性。

3. 涂抹黑芝麻

將黑芝麻放在平底鍋中烘烤幾分鐘，直到它們變成金黃色。取出后讓其冷卻。然后將它們磨成粉末，并在每個麻薯球體上涂抹一層黑芝麻粉末。

4. 制作椰子汁

將黃金椰子粉和水混合在一起，并加熱至沸騰。然后降低火力燜煮5分鐘左右，讓椰子味道充分滲入水中。

5. 放置冰淇淋

在一個大碗里放入香草冰激凌，并用勺子或刀子將其壓實。然后在表面鋪上一層黑芝麻粉末。

6. 再次放置麻薯

將麻薯球體放在冰淇淋表面，并用黑芝麻粉末覆蓋。

7. 倒入椰子汁

最后，將煮好的椰子汁倒在麻薯和冰淇淋上。讓它們充分浸泡幾分鐘，直到吸收足夠的味道。

食用提示：

制作好的麻薯冰淇淋可以放在冷凍室里保存，待要食用時取出解凍即可。吃起來外層有嚼勁的糯米皮，內部則是軟軟甜甜的紅豆沙和香草味濃郁的冰淇淋，再加上椰子汁的清甜味道，絕對是一款值得嘗試的美味佳品！

以上就是制作麻薯冰淇淋的詳細步驟。大家可以根據自己喜好調整材料比例，并掌握好火候和時間，制作出更加完美口感的麻薯冰淇淋。