奶粉做冰淇淋

在制作冰淇淋時，有一種材料經常被使用，那就是奶粉。奶粉可以為冰淇淋增加香濃的牛奶味道，同時也可以增加口感的豐富度。下面來介紹一下如何用奶粉制作美味的冰淇淋。

材料：

• 全脂牛奶 500ml
• 糖 100g
• 雞蛋黃 4個
• 香草精 少許
• 奶粉 50g

步驟：

1. 取一個鍋子將牛奶倒入其中，加熱至80℃左右。

2. 在另一個容器中將糖和雞蛋黃攪拌均勻，然后將牛奶緩緩倒入其中，并不斷攪拌直到糖完全溶解。

3. 將上述容器中的所有材料倒回鍋子中，繼續加熱并不斷攪拌至85℃左右。

4. 將鍋子從火上取下，加入奶粉和少許香草精，攪拌均勻。

5. 將上述混合物過濾掉蛋黃渣，并將它們倒入一個冰箱容器中，在冰箱中冷卻3-4小時。

6. 取出混合物并用攪拌機打至變得柔軟，再放回冰箱中繼續冷卻2-3小時即可。

小貼士：

• 在預熱牛奶時不要讓它沸騰或開鍋。
• 盡量使用全脂牛奶，因為它可以使口感更加豐富。
• 如果沒有香草精，也可以使用其他口味的調味劑來代替。

以上就是制作奶粉冰淇淋的步驟。如果你想要自己動手嘗試一下制作美味的冰淇淋，那么這個配方可以為你提供指導。祝你成功！