餐飲店是一個需要多個人協同合作的行業。所以，想要成功開一家餐飲店，需要有足夠的人力資源來支撐。那么，餐飲店需要幾個人呢？

首先，每個餐廳都需要至少一名經理。經理不僅要管理員工，還要負責訂購食材、制定菜單和營銷策略等。除此之外，還需要一些員工來幫助經理完成日常運營任務。

其次，廚房是整個餐廳的核心部分。在廚房中，至少需要一名主廚和一名副手來確保每道菜品能夠按時上桌、味道正宗且質量可靠。此外，還需要洗碗工、燒烤師和切菜工等輔助人員。

除了廚房之外，前臺服務也至關重要。前臺服務包括接待顧客、點單、送菜等環節。在這里，至少需要兩名服務員來保證顧客得到優質的用餐體驗，并解決各種問題。

最后，在某些情況下，我們可能還需要雇傭其他專業人士，比如財務專家、廚師等。這些人員的職責是確保餐廳的財務狀況穩定且菜品質量高。

總體來說，一家中等規模的餐廳需要至少10到15名員工才能正常運營。當然，具體數字還要根據不同餐廳的大小、經營模式和菜品種類等因素決定。

在選擇人力資源時，我們需要謹慎考慮每個崗位所需技能和特長，并充分了解候選人的背景和經驗。只有這樣才能確保每個員工都能夠充分發揮自己的潛力，并為餐廳帶來更多價值。

最后，我們可以看到，在開一家成功的餐廳中，招募足夠優秀和適合該崗位的員工是非常重要的。所以，在招募過程中我們需要認真對待每一個候選人，并且不斷地改進整個團隊協作機制，從而讓我們的餐廳得以蓬勃發展。