紅絨慕斯蛋糕——小清新的美味甜品

慕斯蛋糕作為一種輕盈柔軟的蛋糕，一直備受喜愛。而近年來興起的紅絨風潮，更是讓人們對慕斯蛋糕產生了更多的興趣。紅絨慕斯蛋糕以其柔軟的質感和小清新的顏色，成為了不少甜品店和餐廳的招牌甜點。今天我們就來聊聊這款美味可口的小清新甜品。

制作材料

1、鮮奶油200g

2、淡奶油200g

3、白砂糖60g

4、吉利丁粉10g

5、水50ml

6、紅曲粉適量（可以根據自己喜好調整）

制作步驟

1. 食材準備

將所有食材準備好，注意將吉利丁粉用水泡發至完全溶解。

2. 奶油打發

將鮮奶油和淡奶油分別打發，可以使用電動打蛋器或手動攪拌器，直到出現紋路即可停止。注意不要過度打發，否則會影響整個蛋糕的口感。

3. 吉利丁液制作

吉利丁粉用50ml水泡發至完全溶解，可以放在微波爐中加熱至溶解。注意不要過度加熱，否則會破壞吉利丁的凝膠性。

4. 混合材料

將白砂糖和吉利丁液混合，并加入已經打好的奶油中攪拌均勻。然后將紅曲粉適量倒入混合物中并再次攪拌均勻。

5. 冰箱冷藏

將混合物倒入模具中（可以根據自己的喜好選擇模具），放入冰箱冷藏室冰鎮至凝固即可取出享用。

小貼士

1、在制作過程中選用的奶油一定要是鮮奶油和淡奶油，這樣才能打出柔軟的質感。

2、吉利丁液的制作過程中一定要注意火候，不要過度加熱以免破壞凝膠性。

3、紅曲粉可以根據自己的喜好進行調整，如果想要顏色更加濃郁可以多放一些。

結語

紅絨慕斯蛋糕在外觀上給人帶來了小清新的美感，在口感上則有著輕盈柔軟的質感。它不僅適合做為家庭甜點，也非常適合在聚會或者約會時做為大家分享的美味。快去試試制作吧！