綿山特色美食

綿山位于四川省南充市，是一個有著悠久歷史文化和自然風光的地方。這里的美食不僅有著獨特的味道，還蘊含著深厚的文化內涵。

1. 綿山豆腐干

豆腐干是綿山最具代表性的特色美食之一。綿山豆腐干以細嫩、爽口、鮮香為特點，因其制作工藝獨特而聞名遐邇。據說當年唐朝大詩人杜甫也曾品嘗過這道美食，并留下了“吃綿州豆腐盡日走”這句名言。

2. 鹿角椒油辣子雞

鹿角椒油辣子雞是一道傳統川菜，在綿山也有著獨特的味道。選用本地土雞，配合上新鮮的鹿角椒和各種中草藥調料，再加上炸過的花生米和芝麻等材料制成。這道菜香辣可口，回味無窮。

3. 竹筍煮火腿

綿山的竹筍以嫩、鮮、甜而聞名。竹筍煮火腿是一道非常受歡迎的家常菜，做法簡單卻不失美味。選用本地新鮮的竹筍加上蒸制過的火腿肉，再加上清湯和調料燒制而成。這道菜爽口可口，營養豐富。

4. 龍虎斗

龍虎斗是綿山傳統的小吃，起源于明朝。它以雞蛋皮為外層，包裹著香腸、豆芽等多種食材制成。這個小吃看似簡單卻有著多種口感與層次，特別適合作為下午茶或夜宵食用。

5. 五色魚

五色魚是綿山當地特有的一種淡水魚類，在四川省內也很少見。這種魚體形優美、肉質細嫩、入口即化，是四川傳統宴席上不可或缺的佳肴之一。它的烹飪方式很多，如干鍋五色魚、紅燒五色魚等。

綿山特色美食豐富多樣，代表了當地深厚的歷史文化和自然風光。如果你有機會來到綿山，一定要品嘗一下這里的美食，體驗當地人民的生活方式與文化氛圍。