冰淇淋是夏天最受歡迎的甜點之一，但是市場上的冰淇淋還是有添加劑和防腐劑的，所以自己動手做一份無添加的冰淇淋是很值得嘗試的。

首先，準(zhǔn)備食材。需要牛奶、雞蛋黃、糖、奶油和香草精。可以根據(jù)個人口味加入其他水果或堅果等配料。

其次，將牛奶倒入小鍋中，加熱至沸騰，然后將火關(guān)小慢慢加入糖和香草精，并不斷攪拌直到溶解。接著將雞蛋黃打散后加入鍋中并繼續(xù)不停地攪拌。

當(dāng)所有原料充分混合并變得濃稠時，將鍋從火上取下讓它稍微降溫。在這里可以加入其他配料如碎堅果或水果丁等。

接下來需要用電動打蛋器將奶油打發(fā)至硬性狀態(tài)，并將之與已經(jīng)準(zhǔn)備好的牛奶糊相結(jié)合。輕輕地攪拌直到兩種原料完全混合。

最后將這份混合物倒入冰箱中，并用密封的容器蓋住。每隔20分鐘左右，取出來攪拌一下，直到整個混合物變得均勻且有光澤。然后再放回冰箱中靜置至少6小時以上。

當(dāng)所有步驟完成之后，就可以享受自己制作的無添加劑的冰淇淋了！

總結(jié)：自己做冰淇淋并不難，只需要準(zhǔn)備好食材和耐心等待即可。制作出來的無添加劑的冰淇淋不僅健康美味而且還有滿足感。