青蝦是夏天最受歡迎的海鮮之一，它肉質細嫩、口感鮮美，而且烹飪起來也很方便。下面就介紹一下好吃簡單的青蝦做法：

1. 清蒸青蝦

將新鮮的青蝦洗凈去掉頭和殼，用刀在背部輕剖開，取出沙線。然后放入盤中，加入適量生姜末和料酒，上屜蒸8-10分鐘即可。清蒸后的青蝦味道清甜爽口，非常適合夏天。

2. 爆炒青蝦

將新鮮的青蝦洗凈去掉頭和殼，用刀在背部輕剖開，取出沙線。然后用適量鹽、料酒和淀粉腌制15分鐘。鍋中倒入油燒熱，將青蝦放入快速翻炒至變色即可出鍋。這種做法制作簡單、口感香脆可口。

3. 清燉青蝦

將新鮮的青蝦洗凈去掉頭和殼，用刀在背部輕剖開，取出沙線。然后將青蝦放入鍋中，加入清水、蔥姜蒜和料酒煮開，改小火燉15分鐘即可。這種做法不僅味道鮮美，而且營養豐富、滋補養生。

4. 青蝦炒飯

將新鮮的青蝦洗凈去掉頭和殼，用刀在背部輕剖開，取出沙線。然后將青蝦肉切成小塊備用。先將蔥姜蒜爆香，再加入米飯、青豆和青蝦肉一起翻炒至米飯松散并微微焦黃即可。這種做法既美味又方便快捷。

5. 青蝦湯

將新鮮的青蝦洗凈去掉頭和殼，用刀在背部輕剖開，取出沙線。然后將青蝦放入鍋中加適量水、枸杞子、紅棗等材料一起煮開改小火慢慢燉1個小時即可。這種做法不僅美味，而且有益于補充營養和增強體質。

總之，青蝦是一種非常好吃又容易烹飪的海鮮食材。以上介紹的五種做法都是比較簡單易學的，大家可以根據自己喜好來選擇適合自己口味的做法來制作美食。希望大家嘗試后能夠喜歡上這道美味佳肴！