江蘇著名糕點

江蘇省是中國南方的一個省份，因其悠久的歷史和豐富多彩的文化而聞名。其中，江蘇糕點也是不可忽視的一部分。

老式月餅

老式月餅是江蘇省傳統糕點之一，以其外形精美、口感細膩而受到廣泛歡迎。它通常由面粉制成，內餡則有紅豆沙、五仁等多種口味。

老式月餅在制作時要求非常嚴格，需要經過多道工序才能做出口感完美的產品。首先將面粉和水混合攪拌成團，然后加入適量的油和鹽進行揉捏；隨后取出少量面團搟成薄片，在中間放上餡料并折疊成半圓形；最后用專門的模具壓出花紋和圖案，再送入烤箱中焙烤數小時即可。

桂花糯米鴨

桂花糯米鴨是一道以糯米、肉類和桂花等為主要原料的傳統食品。它的特點在于口感軟糯、香味濃郁，既適合作為早餐或下午茶點心，也可以當做正餐食用。

桂花糯米鴨的制作要求嚴格，需要先將糯米蒸熟后晾涼，然后將肉類和其他調料混合在一起，再加入適量桂花和蔥姜蒜等調味品進行拌勻；接著將拌好的肉餡均勻地包裹在糯米上，并用荷葉或竹篾包好；最后送入鍋中蒸煮即可。

楊枝甘露

楊枝甘露是江蘇省一款非常受歡迎的甜品，在夏季尤其受到歡迎。它由西米、椰奶、水果和糖等多種原料混合而成，口感清涼爽口、回味無窮。

楊枝甘露的制作相對簡單，只需要將西米提前泡發后煮熟、加入椰奶和適量的水果及糖即可。但是，要想做出口感細膩、味道濃郁的楊枝甘露，需要掌握好火候和配料比例。

總結

江蘇省的糕點品種豐富，不僅有以上所述的老式月餅、桂花糯米鴨和楊枝甘露，還有很多其他口感不同、風味各異的糕點。這些糕點讓人們在品嘗美食的同時，也可以領略到江蘇傳統文化的博大精深。