鹵味鳳爪是一道非常受歡迎的小吃，因為它不僅美味可口，而且也可以增加人體的營養。下面就介紹一下鹵味鳳爪怎么做好吃。

首先要選擇新鮮的鳳爪，洗凈后用開水焯燙5分鐘，然后撈出來瀝干水分備用。

接著需要準備調料：桂皮、八角、花椒、姜片、蔥段、鹽、醬油、料酒、白糖等。將這些調料放入鍋中，倒入適量的水燒開后再加入鳳爪，用中小火燉煮30-40分鐘左右，讓鳳爪能夠充分地吸收調料的香味和汁液。

在這個過程中要注意：如果覺得顏色太淡可以適當地加多一點醬油和白糖；如果口感太咸可以適當地加點水稀釋。

最后將鹵好的鳳爪撈出來晾干水分即可食用。如果想要更好吃一些可以在食用前撒上一些芝麻和蔥花。

除了以上基本做法，還有一些小技巧可以讓鹵味鳳爪更加美味。比如，在燉煮的過程中加入適量的雞精和味精，可以增強口感和風味；另外，如果想要鳳爪更加筋道，可以在焯燙時加入少許醋。

總之，制作鹵味鳳爪需要耐心和細心，只有這樣才能夠做出色香味俱佳的美食。希望大家喜歡并嘗試制作！