撫州的特色美食有哪些

撫州位于江西省南部，是一個擁有悠久歷史和豐富文化的城市。在這里，不僅有著得天獨厚的自然資源，還擁有著許多美食，下面就為大家介紹一下撫州的特色美食。

1. 撫州糯米飯

撫州糯米飯是當地人最喜歡吃的傳統美食之一。它選用了當地優質的糯米和潔凈的水源，以及本地生長的野菜、野味、腌制品等作為配料。經過精心制作后，它既具有軟糯香甜的口感，又能滿足人們對營養和口感上多樣化需求。

2. 撫州臘肉

撫州臘肉是一道集咸鮮香、口感細膩、油而不膩于一身的美食佳肴。它選用了新鮮優質的豬肉為原料，并采用傳統工藝進行加工制作。經過數十天或數月時間腌制，它成為了美味可口的臘肉。在撫州，人們常用它來做菜或夾在糯米飯里食用，口感十分愜意。

3. 撫州石頭粉

撫州石頭粉是一種由米粉和豆腐皮、木耳、海帶等配料制作而成的傳統特色小吃。它之所以稱為“石頭粉”，是因為其采用了當地特有的花崗巖石鍋進行加工制作。經過多次搗碾、揉搓后，米粉變得細膩柔軟，在鮮香的湯汁中散發出濃郁的香氣。

4. 撫州荷葉雞

撫州荷葉雞是一道具有濃郁江南鄉村風味的菜品。選用新鮮優質的土雞，并配以當地特有的青蒿、荷葉等佐料進行烹制。在火候適當時，將整只雞裹上荷葉，再放入鐵罐內燜煮數小時，最后取出即可食用。這種方法可以保證雞肉的鮮嫩和香氣，同時也使得荷葉雞更加健康、美味。

5. 撫州糖葫蘆

撫州糖葫蘆是一種傳統的小吃，它選用了新鮮的山楂或草莓、桔子等水果，再經過串起、煮熟、沾上白糖等多道工序制作而成。在吃時，人們會咬開外層的甜脆硬殼，然后品嘗到內部綿軟甘甜的水果肉。這種小吃既有著營養豐富的特點，又可以滿足人們對口感上多樣化需求。

以上就是撫州的幾種特色美食，在享用美食時也要注意合理搭配和適量食用哦！